ダヒプリとは何ですか？

dahipuriとしても知られているDahi Puriは、街路ベンダーが頻繁に販売するインドのスナック料理です。おいしい屋台の食べ物、またはチャートは、ヨーグルトと野菜とスパイスの組み合わせで満たされた平らなパンの小さな揚げパフです。このおやつはレストランで提供されることがあり、特にインドのマハラシュトラ州では人気のあるパーティー料理です。

お気に入りのインド料理パニプリとは異なり、ダヒプリは風味が少なく、スパイスが少なくなります。このため、それは子供と胃が弱い人たちの人気のある食べ物です。ダヒプリの典型的なサービングには、料理人の選択の飾りの上に巧みに配置された5〜6個のパフが含まれています。ヨーグルトのミックスが含まれているため、通常はディップソースが添えられません。ダヒプリは通常、屋台の食事中に食べた最後の料理です。

Dahi Puriは、簡単に準備でき、簡単な組み立てと料理のためにパーティーの前に組み立てられる場合があります。多くのインドの家庭は、凝乳や普通のヨーグを保持しています主食として手元にあり、この料理を家庭料理人にとってさらにアクセスしやすくします。他のほとんどのチャート食品と同様に、御treat走の根元は、最初に砂糖を混ぜたヨーグルトで調製されます。ヨーグルトは、最良の結果を得るには薄すぎたり厚くなったりすることなく、均一な一貫性があるはずです。

調理は、各プリの上部に小さな穴、または丸い平らなパンを置きます。これにより、残りの材料で満たされる中空のパフが作成されます。少量の沸騰したジャガイモ、ひよこ豆、その他の食品に加えられ、甘いヨーグルト、または豆腐をトッピングします。グリーンチャツネと同様に、甘いチャツネが一般的に追加されます。トマトや玉ねぎなどの野菜が必要に応じて追加されます。

必要に応じて、多種多様なスパイスを追加できます。インドでファーストフードの風味を味わうために使用される人気のあるハーブブレンドであるチャートマサラは、通常、パフを飾るか、他のスタッフインと一緒にフレーバーするために使用されますg。 Chaat Masala内にあるハーブには、ジンジャー、コリアンダー、クミンが含まれます。チリパウダーやアサフェティダなど、他の多くのスパイスも通常含まれています。塩とコショウも追加されています。

審美的に心地よいダヒプリを作るために、多くの料理人は砕いたセブ、またはカリカリのグラハム粉を置き、提供する前に膨らんだ平らなパンの下に新鮮なコリアンダーの葉を置きます。また、飾りとしてムンダル、またはムンゲンを含むものもあります。カードやチャツネなどのインテリア材料の多くは、皿を飾るためにも一般的に使用されています。