Wat is een bloeiende prei?
Een bloeiende prei is een lid van de uienfamilie die is gefokt om onderscheidende lampachtige bloemen te produceren aan het einde van smalle, stevige stengels. De plant wordt soms ook een Chinese bieslook, Chinese bloeiende prei of knoflookprei genoemd. Zoals de alternatieve namen suggereren, zijn bloeiende prei erg populair in de Chinese en Aziatische keuken in het algemeen. Ze hebben ook een sterke garlicky smaak die een schil kan toevoegen aan een breed aantal gerechten. Veel Aziatische markten dragen de delicatesse, zowel fris als gedroogd, en bloeiende prei kunnen ook thuis worden gekweekt.
Op het eerste gezicht lijken bloeiende prei meer op bieslook, met dunne groene speren voor bladeren en de karakteristieke bloeiende stengels. De plant kan veel worden gebruikt als gewone bieslook, omdat alle delen van de plant boven de grond eetbaar zijn. Veel koks snippen de bladeren en stengels in verschillende gerechten, van roer friet tot quiches voor smaak. De stengels en knoppen worden ook behandeld als groenten in veel Chinese gerechten.
Meestal de FloWers zijn geelachtig tot wit en ze lijken nogal veel op bollen. Naarmate de bloemen zich openen, worden ze papierachtig en onaangenaam voor de smaak, zodat ze worden geoogst voordat ze volledig rijpen. Bij gebruik van fris, moet bloeiende prei worden gebruikt met mate, omdat de smaak en geur erg sterk kunnen zijn. Gedroogde bloeiende prei kan meer overvloed worden gebruikt, hoewel het nog steeds een klap kan inpakken.
Zoek bij het zoeken naar bloeiende prei in de winkel naar frisse monsters zonder enige verkleuring of slijm. Houd de groente maximaal drie dagen onder koeling, met de stengels in water als u deze langer moet opslaan. Gedroogde bloeiende prei moet op een koele droge plaats uit het licht worden bewaard. Vermijd het niet direct over voedsel, zowel om vocht in de kruidenpot te voorkomen als om oversporen te voorkomen. Over het algemeen zal de gedroogde groente ongeveer zes maanden tot een jaar duren.
Als je wilt groeien, stromingEring prei, begin ze uit zaad in de late voorjaar of vroege zomer, na het laatste risico op vorst. De planten genieten van rijke grond die is bewerkt met compost en een kleine hoeveelheid mulch, en ze houden ervan vochtig maar niet vochtig te worden. Terwijl de planten volwassen worden, knip je bladeren en knoppen af, waardoor de rest van de plant groeit. Uiteindelijk zullen de planten aan het einde van de zomer uitgeput raken, op welk punt ze kunnen worden weggenomen om ruimte te maken voor iets anders in dat groentebed.