Co to jest pora kwitnąca?
Kwiecający pora jest członkiem rodziny cebuli, która została wyhodowana w celu wytwarzania charakterystycznych kwiatów przypominających żarówkę na końcu wąskich, mocnych łodyg. Roślina jest również czasami nazywana chińską szczypcem, chińskim pora kwitnącym lub pora czosnku. Jak sugerują alternatywne nazwy, krępujące pory są bardzo popularne w kuchni chińskiej i azjatyckiej w ogóle. Mają również silny Garlicky Smak, który może dodać skórkę do szerokiej liczby potraw. Wiele rynków azjatyckich przenosi przysmak, zarówno świeże, jak i suszone, a kolejki kwitnące można również wyhodować w domu.
Na pierwszy rzut oka krępujące pory wyglądają bardziej jak szczypiorze, z cienkimi zielonymi włóczniami na liście i charakterystycznymi łodygami kwitnącymi. Roślina może być używana podobnie jak zwykłe szczypiorzy, ponieważ wszystkie części zakładu nad ziemią są jadalne. Wiele kucharzy swytuje liście i łodygi w różnych naczyniach, od mieszania frytek po quiches dla smaku. Łodygi i pąki są również traktowane jak warzywa w wielu chińskich naczyniach.
Zazwyczaj floWers są żółtawo do białego i wyglądają raczej jak żarówki. Gdy kwiaty zaczynają się otwierać, stają się papierowe i nieprzyjemne dla smaku, więc są zbierane, zanim są w pełni dojrzałe. Przy użyciu świeżego pora kwitnącego należy stosować z umiarem, ponieważ smak i zapach mogą być bardzo silne. Suszony pora kwitnąca może być używana w większej liczbie, chociaż nadal może spakować cios.
Podczas szukania pora w sklepie poszukaj chrupiących okazów bez przebarwienia lub szlamu. Trzymaj warzywo pod chłodnicą przez okres do trzech dni, z łodygami w wodzie, jeśli potrzebujesz go dłużej. Suszony pora kwitnąca powinna być przechowywana w chłodnym suchym miejscu poza światłem. Unikaj posypania go bezpośrednio po jedzeniu, zarówno w celu uniknięcia wilgotności w słoiku przypraw, jak i zapobieganie nadmiernemu rozdzielom. Zasadniczo suszone warzywo będzie trwać około sześciu miesięcy do roku.
Jeśli chcesz rosnąćEring pory, zacznij od nasion późną wiosną lub wczesnym latem, po ostatnim ryzyku mrozu. Rośliny cieszą się bogatą glebą, która pracowała z kompostem i niewielką ilością ściółki, i lubią być wilgotne, ale nie rozmoczone. Gdy rośliny dojrzewają, odcinają liście i pąki, pozostawiając resztę rośliny do wzrostu. Ostatecznie rośliny zostaną wyczerpane pod koniec lata, w którym to momencie można je wyjąć, aby zrobić miejsce na coś innego w tym łóżku warzywnym.