Co je kvetoucí pór?

Kvetoucí pór je členem rodiny cibule, která byla vychována tak, aby na konci úzkých pevných stonků produkovala výrazné květiny podobné žárovce. Rostlina se také někdy nazývá čínská pažitka, čínský kvetoucí pór nebo česnek. Jak naznačují alternativní jména, kvetoucí pórky jsou velmi oblíbené v čínské a asijské kuchyni obecně. Mají také silnou česneckou chuť, která může přidat nadšení do velkého počtu jídel. Mnoho asijských trhů nesou pochoutku, čerstvé i sušené a kvetoucí pórky lze také pěstovat doma. Rostlina může být použita podobně jako běžné pažitky, protože všechny části rostliny nad zemí jsou jedlé. Mnoho kuchařů odstřelovalo listy a stonky v různých jídlech od hranolků po quiches pro chuť. Stonky a pupeny jsou také zacházeny jako se zeleninou v mnoha čínských pokrmech.

obvykle FloWers jsou nažloutlé až bílé a vypadají poněkud jako žárovky. Když se květiny začnou otevírat, stávají se paperem a nepříjemné pro chuť, takže jsou sklizeny dříve, než budou plně zralé. Při použití čerstvého by měl být kvetoucí pór používán při mírném míru, protože chuť a zápach mohou být velmi silné. Sušené kvetoucí pór lze použít v hojnosti, i když může stále zabalit úder.

Při hledání kvetoucího póru v obchodě hledejte ostré vzorky bez jakéhokoli zabarvení nebo slizu. Udržujte zeleninu pod chlazením až tři dny, s stonky ve vodě, pokud ji potřebujete uložit déle. Vysušený kvetoucí pór by měl být udržován na chladném suchém místě ze světla. Vyvarujte se jí přímo přes jídlo, a to, aby se zabránilo vlhkosti v nádobě koření a zabránění nadměrnému spojením. Obecně bude sušená zelenina trvat asi šest měsíců až rok.

Pokud chcete pěstovat tokering pór, začněte je od semen na konci jara nebo začátkem léta, po posledním riziku mrazu. Rostliny si užívají bohatou půdu, která byla zpracována s kompostem a malým množstvím mulče, a rádi jsou udržovány vlhké, ale ne zvlněné. Jak rostliny dozrávají, odříznou listy a pupeny a zbytek rostliny nechávají růst. Nakonec budou rostliny vyčerpány na konci léta, kdy mohou být vyřazeny, aby vytvořily prostor pro něco jiného v té zeleninové posteli.