Cos'è una bistecca di prosciutto?
Una bistecca di prosciutto è un pezzo di prosciutto a fette, di solito che va da spessore da circa 0,5-2 pollici (1,27-5,08 cm). Normalmente è solo un pezzo tagliato dal gambo del prosciutto o dalla gamba e può essere conveniente da usare quando desideri un piccolo prosciutto, ma non desideri preparare un arrosto di prosciutto intero. La maggior parte delle bistecche di prosciutto non sono cotte, quindi anche se possono sembrare un prosciutto "bollito", assicurati di riscaldarle accuratamente prima di mangiarle.
Troverai la bistecca di prosciutto in versioni ossee e disossate. La maggior parte di loro è anche pesantemente salata e la quantità di sale nella bistecca varia in modo significativo con il marchio. Una regola generale è che i marchi generici e off tendono ad essere più salati. In effetti, alcuni potrebbero trovarli semplicemente troppo salati. C'è un modo per salvare una bistecca di prosciutto che pensi sia salata. Puoi immergerlo in acqua per circa 10 minuti prima di cucinarlo. Questo rimuoverà un po 'del sale in eccesso ma ti lascerà comunque con una bistecca molto gustosa.
La comodità della bistecca del prosciutto per cucinare non può essere sottovalutata. Puoi certamente friggere, gridare o grigliare una bistecca di prosciutto intera, o è abbastanza facile da usare in una varietà di ricette. Una frittata di prosciutto e formaggio, ad esempio, è deliziosa con bistecca di prosciutto, o tagliare e friggere piccoli pezzi di bistecca di prosciutto per una variante su riso fritto di maiale, come parte di uno scramble di uova o una frittata. Puoi anche tagliare la bistecca in porzioni e preparare ottimi panini con prosciutto e formaggio su pane o panini tostato.
Quando cucini un'intera bistecca, puoi usare una varietà di smalti o condimenti per dargli più sapore e interesse. I sapori di senape al miele sono alcuni dei più popolari, mescolati insieme o usati separatamente. Una glassa con zucchero di canna e aceto di riso può impartire a coda e dolcezza allo stesso tempo. Il tempo di cottura varia in base al metodo e spesso le istruzioni sulla confezione. Dovresti seguirli, poiché di solito saranno le guide migliori per comea lungo dovresti cucinare la bistecca.
Se si taglia la bistecca per l'uso in varie ricette e si prevede di saltarla, cucinare il tempo in una padella è di solito solo un paio di minuti al massimo. Non devi preare il prosciutto se prevedi di usarlo in passioni, frittata, quiche o altre cose che cucineranno per un po '. Dovresti prendere in considerazione la bistecca tritata in pre-cooking se si prevede di includerla in omelette o scrambles, poiché le uova possono cuocere più rapidamente della bistecca del prosciutto tritato.