O que é um bife de presunto?
Um bife de presunto é um pedaço de presunto fatiado, geralmente variando de espessura de cerca de 0,5-2 polegadas (1,27-5,08 cm). Normalmente, é apenas uma peça cortada da haste ou perna de presunto e pode ser conveniente de usar quando você quiser um pouco de presunto, mas não deseja preparar um assado de presunto inteiro. A maioria dos bifes de presunto não é cozida, portanto, embora eles pareçam um presunto "cozido", não deixe de aquecê -los completamente antes de comê -los.
Você encontrará bife de presunto nas versões de osso e desossadas. A maioria deles também é fortemente salgada, e a quantidade de sal no bife varia significativamente com a marca. Uma regra geral é que as marcas genéricas e fora tendem a ser mais salgadas. De fato, alguns podem achá -los simplesmente muito salgados. Existe uma maneira de resgatar um bife de presunto que você acha que será salgado. Você pode mergulhá -lo em água por cerca de 10 minutos antes de cozinhá -lo. Isso removerá um pouco do excesso de sal, mas ainda o deixará com um bife muito saboroso.
A conveniência do bife de presunto para cozinhar realmente não pode ser subestimada. Você certamente pode fritar, grelhar ou grelhar um bife de presunto inteiro, ou é muito fácil de cortar para ser usado em uma variedade de receitas. Uma fritada de presunto e queijo, por exemplo, é deliciosa com bife de presunto, ou pique e frite pequenos pedaços de bife de presunto para uma variante em arroz frito de porco, como parte de uma luta de ovos ou uma omelete. Você também pode cortar o bife em porções e fazer ótimos sanduíches de presunto e queijo em pão tostado ou pães.
Quando você cozinha um bife inteiro, você pode usar uma variedade de esmaltes ou coberturas para dar mais sabor e interesse. Os sabores de mostarda de mel são alguns dos mais populares, misturados ou usados separadamente. Um esmalte com açúcar mascavo e vinagre de arroz pode transmitir tang e doçura ao mesmo tempo. O tempo de cozimento varia de acordo com o seu método e freqüentemente as instruções no pacote. Você deve segui -las, pois geralmente serão os melhores guias de comopor muito tempo você deve cozinhar o bife.
Se você cortar o bife para uso em várias receitas e planeja refogá -lo, o tempo de cozimento em uma frigideira geralmente fica apenas alguns minutos no máximo. Você não precisa preencher o presunto se planeja usá-lo em frisos, fritados, quiches ou outras coisas que cozinham por um tempo. Você deve considerar o bife picado pré-cozinhado se planeja incluí-lo em omeletes ou mexerias, pois os ovos podem cozinhar mais rapidamente do que o bife de presunto picado.