O que é nhoque?

Os conhecedores de comida italiana fina sabem que o nhoque é um pequeno bolinho. De fato, a palavra em italiano significa "nódulo". Esse bolinho é feito com mais frequência com batatas, embora também possa ser feito de farinha, abóbora, queijo ou até polenta. O nhoque é servido da mesma maneira que o macarrão, com molho ou um pouco de manteiga e sálvia ou queijo parmesão. Acredite ou não, esses bolinhos são muito populares no Brasil, onde as pessoas desfrutam de comida italiana em geral. Embora não seja tão popular quanto as massas nos Estados Unidos, os americanos também gostam de nhoques. De fato, a maioria dos restaurantes italianos finos tem pelo menos um prato no menu.

Os puristas fazem seus bolinhos de batata manualmente. Primeiro, eles lavam e fervem as batatas. Depois de serem cozidos e resfriados, as batatas são descascadas e empurradas através de um Ricer de batata. É importante não purê as batatas, pois elas se tornarão gomosas e DIfficult para trabalhar. Depois que as batatas são processadas, a farinha e o sal são adicionados para fazer uma massa.

A massa é lançada em peças cilíndricas longas que são cortadas em pedaços de tamanho de mordida. Os pedaços são rolados de um garfo, dando -lhes os nhoques de padrões ridículos são famosos. Uma "placa de nhoque" especial também pode ser usada para isso. Os bolinhos devem ser adicionados à água fervente imediatamente após o corte. Para obter melhores resultados, eles devem ser cozidos frescos, pois não armazenam bem.

Para cozinhar o nhoque, solte os bolinhos suavemente em água fervente rapidamente. Quando os bolinhos flutuam até o topo da água, eles estão prontos. Esse processo deve levar apenas alguns minutos; Mais de dois ou três minutos e os bolinhos começarão a se separar na água.

nhoque pode ser servido de várias maneiras diferentes. Uma maneira é refogar um pouco de alho em um pouco de manteiga e despejar sobre o nhoqueChi. Os molhos de tomate, pesto e alfredo também funcionam bem com este prato. O nhoque também é saboroso com vegetais como berinjela, aspargos ou alcachofras.

Se o nhoque é ambicioso demais para fazer por conta própria, não tema. As variedades pré-fabricadas também estão disponíveis no supermercado local. Compre com molho já incluído ou encontre uma receita própria. De qualquer maneira, você certamente desfrutará de um delicioso deleite.