¿Qué es los ñoquis?
Los conocedores de comida italiana fina saben que los ñoquis son una pequeña masa de masa. De hecho, la palabra en italiano significa "bulto". Esta bola de masa se hace con mayor frecuencia con papas, aunque también se puede hacer de harina, calabaza, queso o incluso polenta. Los ñoquis se sirven de la misma manera que la pasta, con salsa o algo de mantequilla y queso de salvia o parmesano.
recetas de ñoquis se remonta al siglo XII y son más comunes en las regiones del norte de Italia. Lo creas o no, estas albóndigas son muy populares en Brasil, donde la gente disfruta de la comida italiana en general. Si bien no es tan popular como la pasta está en los Estados Unidos, los estadounidenses también disfrutan de los ñoquis. De hecho, la mayoría de los restaurantes italianos finos tienen al menos un plato en el menú.
Los puristas hacen sus albóndigas de papa a mano. Primero se lavan y hierven las papas. Después de cocinar y enfriar, las papas se pelan y se empujan a través de un ricer de papa. Es importante no hacer puré de las papas, ya que se volverán gomosas y Difficult a trabajar con. Una vez que se procesan las papas, se agregan harina y sal para hacer una masa.
La masa se lanza en piezas cilíndricas largas que se cortan en bocados del tamaño de un bocado. Los bocados se enrollan de una bifurcación, dándoles el patrón de ñoquis con los que son famosos. También se puede utilizar un "tablero de ñoquis" especial para esto. Las albóndigas deben agregarse al agua hirviendo inmediatamente después del corte. Para obtener los mejores resultados, deben cocinarse frescos ya que no almacenan bien.
Para cocinar los ñoquis, deje caer las albóndigas suavemente en agua hirviendo rápidamente. Cuando las albóndigas flotan hasta la parte superior del agua, están listas. Este proceso solo debe tomar unos minutos; Más de dos o tres minutos y las albóndigas comenzarán a romperse en el agua.
Gnocchi se puede servir de muchas maneras diferentes. Una forma es saltear un poco de ajo en un poco de mantequilla y verterlo sobre la ONBChi. Las salsas de tomate, pesto y Alfredo también funcionan bien con este plato. Los ñoquis también es sabroso con verduras como berenjena, espárragos o alcachofas.
Si los ñoquis son demasiado ambiciosos para hacer por su cuenta, no temas. Las variedades prefabricadas también están disponibles en su supermercado local. Compre con salsa ya incluida, o encuentre una receta propia. De cualquier manera, seguramente disfrutará de un delicioso regalo.