뇨키 란 무엇입니까?

고급 이탈리아 음식의 감정가들은 뇨키가 작은 만두라는 것을 알고 있습니다. 사실, 이탈리아어로 된 단어는 "덩어리"를 의미합니다. 이 만두는 밀가루, 스쿼시, 치즈 또는 폴렌타로 만들 수 있지만 감자로 만들어졌습니다. Gnocchi는 파스타, 소스, 버터, 세이지 또는 파마산 치즈와 같은 방식으로 많이 제공됩니다.

뇨키 레시피는 12 세기로 거슬러 올라가며 이탈리아 북부 지역에서 가장 흔합니다. 믿거 나 말거나,이 만두는 사람들이 일반적으로 이탈리아 음식을 즐기는 브라질에서 매우 인기가 있습니다. 파스타가 미국에있는 것처럼 인기는 없지만 미국인들은 뇨키를 즐깁니다. 실제로, 대부분의 훌륭한 이탈리아 레스토랑에는 메뉴에 적어도 하나의 요리가 있습니다.

순수 주의자들은 감자 만두를 손으로 만듭니다. 먼저 그들은 감자를 씻고 끓입니다. 그들이 요리하고 냉각 된 후, 감자는 껍질을 벗기고 감자 리커를 밀어 넣습니다. 감자가 구미가되고 D가 될 것이기 때문에 감자를 퓌레화하지 않는 것이 중요합니다.함께 일할 ifficult. 감자가 가공되면 밀가루와 소금이 첨가되어 반죽을 만듭니다.

반죽은 긴 원통형 조각으로 롤아웃되어 물린 크기의 덩어리로 자릅니다. 모르셀은 포크에서 굴러 가서 그노 치가 유명한 융기 패턴을줍니다. 이를 위해 특별한 "Gnocchi 보드"도 사용될 수 있습니다. 만두는 절단 직후에 끓는 물에 첨가해야합니다. 최상의 결과를 얻으려면 잘 보관하지 않기 때문에 신선하게 요리해야합니다.

gnocchi를 요리하려면 만두를 부드럽게 끓는 물에 떨어 뜨립니다. 만두가 물의 꼭대기로 떠 오르면 준비가되었습니다. 이 과정은 몇 분 밖에 걸리지 않아야합니다. 2 ~ 3 분 이상이면 만두가 물에서 끊어지기 시작합니다.

gnocchi는 여러 가지 방법으로 제공 될 수 있습니다. 한 가지 방법은 작은 버터로 마늘을 볶아 gnoc 위에 붓는 것입니다.치. 토마토, 페스토 및 알프레도 소스 도이 요리와 잘 어울립니다. Gnocchi는 또한 가지, 아스파라거스 또는 아티 초크와 같은 야채로 맛있습니다.

gnocchi가 너무 야심적이라면 스스로 만들기에는 두려워하지 마십시오. 사전 제작 된 품종은 지역 슈퍼마켓에서도 제공됩니다. 이미 포함 된 소스로 구매하거나 자신의 레시피를 찾으십시오. 어느 쪽이든, 당신은 맛있는 간식을 즐길 것입니다.