이탈리아 평평한 콩은 무엇입니까?

이탈리아 평평한 콩은 넓고 평평한 꼬투리가있는 콩의 한 형태입니다. 그들은 더 크고 평평한 경향이 있다는 것을 제외하고는 일반적인 녹두와 강하게 비슷합니다. 많은 요리사는 끈이나 녹두와 상호 교환 적으로 사용하며 일부 이탈리아 요리법은이 콩을 사용하기 위해 특별히 전화합니다. 특수 농산물 회사와 일부 시장은 계절에 따라 평평한 콩을 운반 할 것이며 집에서도 재배 할 수 있습니다.

다른 콩과 마찬가지로 이탈리아 평평한 콩은 두 가지 형태로 제공됩니다. 첫 번째 녹두 형태는 전체, 포드 등을 먹습니다. 그것은 바삭 바삭하고 바삭 바삭하고 가벼운 비니 맛이 풍부하며 매우 가볍게 요리 할 때 가장 잘 수행합니다. 지나치게 익힌 콩은 풍미가 칙칙하고 둔해질 수 있습니다. 그들은 또한 포도 나무에서 성숙 할 수 있으며,이 경우 포드가 시들고 분할되어 말린 콩을 드러냅니다. 이 형태에서, 그들은 때때로 로마노 콩이라고 불리며, 영양가가 더 많으며 소화율을 부드럽게하기 위해 긴 요리 시간이 필요합니다.

이탈리아 평평한 콩을 녹색 형태로 선택할 때 소비자는 쉽게 튀어 나오는 파삭 파삭 한 포드를 찾아야합니다. 콩은 지역 품종에 따라 녹색 또는 자주색 일 수 있습니다. 플로피 또는 변색 된 콩은 부적합하며 버려야합니다. 그것들은 사용하기 전까지 며칠 동안 냉장하에 보관하거나 다른 녹색 콩과 마찬가지로 연중 무휴로 보관할 수 있습니다. 그들은 찐, 짧게 튀겨 지거나 끓을 수 있으며, 어떤 사람들은 캐서롤과 기타 요리에 열등한 색과 질감을 포함합니다.

말린 콩은 콩을 요구하는 레시피에 사용할 수 있습니다. 그들은 검은 얼룩이있는 갈색이며 다른 콩과 마찬가지로 단백질이 높습니다. 수프와 캐서롤과 같은 일부 레시피는 로마노 콩을 위해 특별히 전화를 걸고 전 세계의 칠리 및 기타 유사한 요리를 만드는 데 사용될 수 있습니다. 그들이 부드러워 질 때까지 요리하는 것을 잊지 말고, 그들이 digesti인지 확인하십시오.ble.

이탈리아 평평한 콩을 재배하려면 온실에서 묘목을 시작하거나 씨앗을 공정한 날씨에 촉촉한 토양에 직접 심습니다. 그들은 여름에 성숙 할 수 있도록 스프링 중반에 심어야합니다. 포도 나무가 자라면서 올라갈 수있는 격자를 제공하십시오. 신선한 음식을 먹기 위해 녹색 형태로 콩을 수확하거나 콩을 말리도록 포도 나무를 말리도록 할 수 있습니다.