イタリアの平らな豆とは何ですか？

イタリアの平らな豆は、広く平らなポッドを持つ豆の形です。それらは、より大きくて平らになる傾向があることを除いて、一般的なグリーンビーンズに強く似ています。多くの料理人は、それらを弦楽器や緑の豆と同じ意味で使用しており、いくつかのイタリアのレシピは、これらの豆の使用のために特別に呼び出されます。専門の農産物企業と一部の市場は、季節にフラットビーンズを運びます。また、自宅でも栽培することができます。最初の、緑の豆の形は、丸ごと、ポッドなどを食べます。サクサクしてカリカリで、マイルドなビーニーの風味があり、非常に軽く調理されているときに最高のパフォーマンスを発揮します。調理がかかった豆は、どろどろで鈍い風味を得ることができます。また、ブドウの上で成熟することもできます。その場合、ポッドは枯れて分割して乾燥豆を明らかにします。この形では、それらは時々ロマーノ豆と呼ばれ、より栄養価を持っていると同時に、消化性に柔らかくするために長い調理時間を必要とします。

イタリアの平らな豆を緑色の形で選択する場合、消費者は簡単にスナップする鮮明なポッドを探す必要があります。豆は、地域の品種に応じて、緑または紫である場合があります。フロッピーまたは変色した豆は不適切であり、廃棄する必要があります。それらは、使用するまで数日間冷蔵下で保管することができます。また、一年中使用するために他のグリーンビーンのように缶詰にすることもできます。彼らは蒸したり、一時的に揚げたり、沸騰させたりすることができ、一部の人々はそれらをキャセロールや他の料理に入れて、熱心な色と質感を求めて含めます。

乾燥豆は、豆を必要とするあらゆるレシピで使用できます。彼らは黒い斑点が付いた茶色であり、他の豆と同様にタンパク質が高くなっています。スープやキャセロールなどのいくつかのレシピは、ロマーノ豆専用に呼び出され、世界中からチリや他の同様の料理を作るために使用できます。彼らが柔らかく壊れているまでそれらを調理することを忘れないでください、彼らはダイジェスティであることを確認してくださいble。

イタリアの平らな豆を栽培したり、温室で苗を起動したり、種子を暖かい天候で湿った土壌に直接植えます。彼らは夏に成熟するように、中間に植えられるべきです。ぶどうの木が成長するにつれて登るためのトレリスを必ず提供してください。新鮮な食事のために緑の形で豆を収穫するか、乾燥豆を食べるようにブドウの上で乾燥させることができます。