Was sind italienische flache Bohnen?
italienische flache Bohnen sind eine Bohnenform mit breiten, abgeflachten Schoten. Sie ähneln stark gewöhnlichen grünen Bohnen, außer dass sie dazu neigen, größer und flacher zu sein. Viele Köche verwenden sie austauschbar mit Schnur oder grünen Bohnen, und einige italienische Rezepte rufen speziell für die Verwendung dieser Bohnen auf. Spezialprodukte und einige Märkte werden in der Saison flache Bohnen tragen und können auch zu Hause angebaut werden.
Wie andere Bohnen gibt es in zwei Formen. Die erste, grüne Bohnenform wird ganz, Pod und alles gegessen. Es ist knusprig und knusprig, mit einem milden Bergkoma, und sie funktionieren am besten, wenn sie sehr leicht gekocht sind. Überkochte Bohnen können matschig und stumpf im Geschmack werden. Sie können auch auf der Rebe reifen lassen, in diesem Fall verdorren und trennen sich die Schoten, um getrocknete Bohnen zu enthüllen. In dieser Form werden sie manchmal als Romano -Bohnen bezeichnet und haben mehr Nährwert, während sie gleichzeitig eine lange Kochzeit benötigen, um in die Verdaulichkeit zu weichen.
Bei der Auswahl italienischer flacher Bohnen in grüner Form sollten Verbraucher nach knackigen Schoten suchen, die leicht schnappen. Die Bohnen können je nach regionalen Sorten grün oder lila sein. Floppige oder verfärbte Bohnen sind ungeeignet und sollten verworfen werden. Sie können mehrere Tage bis zum Gebrauch unter Kühlung gelagert werden oder wie andere grüne Bohnen für den ganzjährigen Gebrauch in Dosen eingeschlüpft werden. Sie können gedämpft, kurz gebraten oder gekocht werden, und einige Menschen nehmen sie in Auflauf und andere Gerichte für eine pikanische Farbe und Textur ein.
getrocknete Bohnen können in jedem Rezept verwendet werden, das Bohnen erfordert. Sie sind braun mit schwarzen Flecken und wie in anderen Bohnen sind sie hoch. Einige Rezepte wie Suppen und Aufläufe rufen speziell für Romano -Bohnen an, und sie können verwendet werden, um Chili und andere ähnliche Gerichte aus der ganzen Welt herzustellen. Denken Sie daran, sie zu kochen, bis sie weich und auseinander brechen, um sicherzustellen, dass sie Digesti sindBle.
Italienische flache Bohnen anbauen, Sämlinge in einem Gewächshaus beginnen oder die Samen bei fairem Wetter direkt in feuchten Boden pflanzen. Sie sollten mitten in der Spräse gepflanzt werden, um sicherzustellen, dass sie im Sommer reifen werden. Stellen Sie sicher, dass die Reben beim Wachsen ein Gitter bereitstellen. Sie können entweder die Bohnen in grüner Form zum frischen Essen ernten, oder Sie können sie auf der Rebe trocknen lassen, damit Sie getrocknete Bohnen haben.