Jakie są włoskie płaskie fasolę?
Włoskie płaskie fasolę są formą fasoli z szerokimi, spłaszczonymi kapsułami. Bardzo przypominają wspólną zieloną fasolę, z tym wyjątkiem, że zwykle są większe i płaskie. Wielu kucharzy używa ich zamiennie ze sznurkiem lub zieloną fasolą, a niektóre włoskie przepisy zawierają specjalnie do użycia tych fasoli. Specjalistyczne firmy produkcyjne i niektóre rynki będą nosić płaską fasolę w sezonie, a można je również uprawiać w domu.
Podobnie jak inne fasoli, włoska płaska fasola ma dwie formy. Pierwsza forma zielonej fasoli jest spożywana w całości, kapsuła i tak dalej. Jest chrupiący i chrupiący, z łagodnym smakiem, i działają najlepiej, gdy są bardzo lekko ugotowane. Zakładowana fasola może stać się papkowatą i matową. Można je również dopuścić do dojrzewania na winorośli, w takim przypadku kapsuły spustki i rozdzielają się, aby odsłonić suszoną fasolę. W tej formie są one czasami nazywane fasolą romano i mają większą wartość odżywczą, a jednocześnie wymagają długiego czasu gotowania, aby zmiękczyć do strawności.
Podczas wybierania włoskiej płaskiej fasoli w zielonej formie konsumenci powinni szukać chrupiących strąków, które łatwo pęcznieją. Fasola może być zielona lub fioletowa, w zależności od odmian regionalnych. Ziarna dyskietki lub przebarwione są nieodpowiednie i należy je odrzucić. Mogą być przechowywane w chłodnicy przez kilka dni aż do użycia, lub mogą być w puszkach jak inne zielone fasoli do całorocznego użytku. Można je na parze, krótko smażone lub gotowane, a niektóre osoby dołączają je w zapiekankach i innych naczyniach, aby uzyskać kolor i konsystencję.
Suszona fasola może być używana w każdym przepisie, który wymaga fasoli. Są brązowe z czarnymi plamami i podobnie jak inne fasoli są wysoko w białku. Niektóre przepisy, takie jak zupy i zapiekanki, wymagają specjalnie dla fasoli romano i można je używać do tworzenia chili i innych podobnych potraw z całego świata. Pamiętaj, aby gotować, dopóki nie będą miękkie i rozbiją się, aby upewnić się, że są trawieniemBle.
Aby uprawić włoską płaską fasolę, uruchom sadzonki w szklarni lub posadzić nasiona bezpośrednio w wilgotną glebę w całości. Powinny być sadzone w połowie sprężyny, aby upewnić się, że dojrzeją latem. Upewnij się, że podaj kratę dla winorośli do wspinania się w miarę wzrostu. Możesz albo zbierać fasolę w zielonej formie, aby jeść świeżo, albo pozwolić im wyschnąć na winorośli, aby mieć suszoną fasolę.