Was ist Gnocchi?
Kenner feines italienisches Essen wissen, dass Gnocchi ein kleiner Knödel ist. Tatsächlich bedeutet das Wort auf Italienisch "Klumpen". Dieser Knödel wird am häufigsten aus Kartoffeln hergestellt, kann jedoch auch aus Mehl, Kürbis, Käse oder sogar Polenta hergestellt werden. Gnocchi wird auf die gleiche Weise wie Pasta serviert, mit Sauce oder etwas Butter und Salbei oder Parmesankäse. Ob Sie es glauben oder nicht, diese Knödel sind in Brasilien sehr beliebt, wo die Menschen im Allgemeinen italienisches Essen genießen. Obwohl es nicht so beliebt ist wie Pasta in den Vereinigten Staaten, genießen auch die Amerikaner Gnocchi. Tatsächlich haben die meisten feinen italienischen Restaurants mindestens ein Gericht auf der Speisekarte.
Puristen machen ihre Kartoffelknödel von Hand. Zuerst waschen und kochen sie die Kartoffeln. Nachdem sie gekocht und abgekühlt sind, werden die Kartoffeln geschält und durch einen Kartoffelgeräusch gedrückt. Es ist wichtig, die Kartoffeln nicht zu pürieren, da sie gummiartig werden und d werdenIFFICELT, mit zu arbeiten. Sobald die Kartoffeln verarbeitet sind, werden Mehl und Salz hinzugefügt, um einen Teig zu machen.
Der Teig wird in lange zylindrische Stücke ausgerollt, die in Bissgröße geschnitten werden. Die Bissen werden aus einer Gabel gerollt, die ihnen verleiht, dass das geruchte Muster Gnocchi berühmt ist. Dafür kann auch ein spezielles "Gnocchi -Board" verwendet werden. Die Knödel sollten sofort nach dem Schneiden zum kochenden Wasser hinzugefügt werden. Für die besten Ergebnisse sollten sie frisch gekocht werden, da sie nicht gut aufbewahrt werden.
Um den Gnocchi zu kochen, lassen Sie die Knödel sanft in schnell kochendes Wasser fallen. Wenn die Knödel bis zur Oberseite des Wassers schweben, sind sie bereit. Dieser Vorgang sollte nur wenige Minuten dauern. Länger als zwei oder drei Minuten und die Knödel beginnen sich im Wasser zu zerbrechen.
Gnocchi kann auf viele verschiedene Arten bedient werden. Eine Möglichkeit besteht darin, etwas Knoblauch in einer kleinen Butter zu sautChi. Tomate, Pesto und Alfredo -Saucen passen auch gut zu diesem Gericht. Gnocchi ist auch lecker mit Gemüse wie Auberginen, Spargel oder Artischocken.
Wenn Gnocchi zu ehrgeizig ist, um alleine zu machen, fürchten Sie sich nicht. Vorgefertigte Sorten sind auch in Ihrem lokalen Supermarkt erhältlich. Kaufen Sie mit bereits enthaltener Sauce oder finden Sie ein eigenes Rezept. In jedem Fall werden Sie sicher einen köstlichen Genuss genießen.