Co to jest gnocchi?

koneserzy pięknego włoskiego jedzenia wiedzą, że gnocchi to małe pierogle. W rzeczywistości słowo po włosku oznacza „guz”. To pierożko jest najczęściej wykonane z ziemniaków, choć można je również wykonać z mąki, squasha, sera, a nawet polenty. Gnocchi są podawane znacznie w taki sam sposób jak makaron, z sosem lub masłem i mędrcem lub parmezanem. Przepisy gnocchi pochodzące z XII wieku i najczęściej występują w północnych regionach Włoch. Wierzcie lub nie, te pierogi są bardzo popularne w Brazylii, gdzie ludzie ogólnie lubią włoskie jedzenie. Chociaż nie jest tak popularny jak makaron w Stanach Zjednoczonych, Amerykanie również lubią gnocchi. W rzeczywistości większość znakomitych włoskich restauracji ma w menu co najmniej jedno danie.

Purystowie robią swoje pierogi ziemniaczane ręcznie. Najpierw myją i gotują ziemniaki. Po ich ugotowaniu i ochłodzeniu ziemniaki są obrane i przepychane przez ziemniaki. Ważne jest, aby nie puścić ziemniaków, ponieważ staną się gumowate i Diffilult z z nim pracuje. Po przetworzeniu ziemniaków dodaje się mąkę i sól, aby zrobić ciasto.

Ciasto jest wdrażane w długie cylindryczne kawałki, które są krojone na kęs wielkości kęsa. Kręciowe są zwinięte z widelca, dzięki czemu gnocchi są rzutowane gnocchi. Można również użyć specjalnej „tablicy GnoCchi”. Pierogi należy dodać do wrzącej wody natychmiast po cięciu. Aby uzyskać najlepsze wyniki, powinny być gotowane świeże, ponieważ nie przechowują dobrze.

Aby ugotować gnocchi, delikatnie upuść pierogi do szybko wrzącej wody. Kiedy pierogi unoszą się na górę wody, są one gotowe. Ten proces powinien potrwać tylko kilka minut; dłużej niż dwie lub trzy minuty, a pierogi zaczną rozpadać się w wodzie.

Gnocchi można podawać na wiele różnych sposobów. Jednym ze sposobów jest podsmażanie czosnku na małym masłem i nalanie go na gnicChi. Sosy pomidorowe, pesto i alfredo również dobrze współpracują z tym daniem. Gnocchi jest również smaczne z warzywami, takimi jak bakłażan, szparagi lub karczochy.

Jeśli gnocchi jest zbyt ambitne, aby samemu zrobić, nie bój się. W lokalnym supermarkecie dostępne są również gotowe odmiany. Kup za pomocą sosu lub znajdź własny przepis. Tak czy inaczej, z pewnością spodoba ci się pyszna uczta.