ニョッキとは何ですか？

高級イタリア料理の愛好家は、ニョッキが小さなdump子であることを知っています。実際、イタリア語の言葉は「しこり」を意味します。このdump子はジャガイモで作られていることがよくありますが、小麦粉、スカッシュ、チーズ、またはポレンタでさえ作ることもできます。ニョッキは、パスタと同じ方法で、ソースやバター、セージ、またはパルメザンチーズと同じように提供されています。信じられないかもしれませんが、これらのdump子はブラジルで非常に人気があり、人々は一般的にイタリア料理を楽しんでいます。パスタが米国にいるほど人気はありませんが、アメリカ人もニョッキを楽しんでいます。実際、ほとんどの素晴らしいイタリアのレストランには、メニューに少なくとも1つの料理があります。

純粋主義者は、ジャガイモのdump子を手で作っています。最初に彼らはジャガイモを洗って沸騰させます。調理して冷却された後、ジャガイモは皮をむき、ジャガイモのライサーに押し込まれます。ジャガイモはグミとDになるので、ジャガイモをピューレにしないことが重要です一緒に働くことはifficult。ジャガイモを加工したら、小麦粉と塩を加えて生地を作ります。

生地は、噛み付きサイズの一口にカットされた長い円筒形に巻き込まれます。一口はフォークから転がっており、ニョッキが有名な隆起したパターンを与えます。これには、特別な「グノッキボード」も使用できます。 dump子は、切断後すぐに沸騰したお湯に加える必要があります。最良の結果を得るには、それらがうまく保管されていないので、それらは新鮮に調理する必要があります。

ニョッキを調理するには、dump子をゆっくりと沸騰させるお湯に静かに落とします。 dump子が水の上部に浮かぶとき、それらは準備ができています。このプロセスは数分しかかかりません。 2、3分以上、dump子は水の中で壊れ始めます。

ニョッキはさまざまな方法で提供できます。 1つの方法は、ニンニクを少しバターで炒め、gnocに注ぐことですカイ。トマト、ペスト、アルフレドソースもこの料理でうまく機能します。ニョッキは、ナス、アスパラガス、アーティチョークなどの野菜もおいしいです。

グノッキが自分で作ることができないほど野心的であるなら、恐れないでください。地元のスーパーマーケットでは、事前に作られた品種も入手できます。すでに含まれているソースで購入するか、自分のレシピを見つけてください。いずれにせよ、あなたは必ずおいしいおやつを楽しむことができます。