Cos'è Gnocchi?
Gli intenditori di cibo italiano raffinato sanno che Gnocchi è un piccolo gnocco. In effetti, la parola in italiano significa "grumio". Questo gnocco è spesso fatto con patate, anche se può anche essere fatto di farina, zucca, formaggio o persino polenta. Gnocchi viene servito molto allo stesso modo della pasta, con salsa o un po 'di burro e salvia o parmigiano.
Le ricette di gnocchi risalgono al XII secolo e sono più comuni nelle regioni settentrionali dell'Italia. Che ci crediate o no, questi gnocchi sono molto popolari in Brasile, dove le persone godono del cibo italiano in generale. Anche se non è così popolare come la pasta è negli Stati Uniti, anche gli americani amano gli gnocchi. In effetti, la maggior parte dei ristoranti italiani hanno almeno un piatto nel menu.
Puristi fanno a mano i loro gnocchi di patate. Per prima cosa lavano e bolle le patate. Dopo che sono cotti e raffreddati, le patate vengono sbucciate e spinte attraverso un Ricer di patate. È importante non pulare le patate, poiché diventeranno gommosi e Difficult con cui lavorare. Una volta che le patate vengono trasformate, la farina e il sale vengono aggiunte per fare un impasto.
L'impasto viene lanciato in lunghi pezzi cilindrici che vengono tagliati in bocconcini di dimensioni del morso. I bocconcini vengono arrotolati da una forchetta, dando loro che gli gnocchi sono famosi. Per questo può anche essere utilizzato una speciale "scheda gnocchi". Gli gnocchi devono essere aggiunti all'acqua bollente immediatamente dopo il taglio. Per i migliori risultati, dovrebbero essere cotti freschi poiché non si immagazzinano bene.
Per cuocere gli gnocchi, far cadere delicatamente gli gnocchi in acqua in rapida ebollizione. Quando gli gnocchi galleggiano sulla parte superiore dell'acqua, sono pronti. Questo processo dovrebbe richiedere solo pochi minuti; Non più di due o tre minuti e gli gnocchi inizieranno a rompersi in acqua.
Gnocchi può essere servito in molti modi diversi. Un modo è rosolare un po 'di aglio in un po' di burro e versarlo sopra il GNOCChi. Anche le salse di pomodoro, pesto e Alfredo funzionano bene con questo piatto. Gnocchi è anche gustoso con verdure come melanzane, asparagi o carciofi.
Se Gnocchi è troppo ambizioso per fare da solo, non temere. Le varietà prefabbricate sono disponibili anche presso il supermercato locale. Acquista con salsa già inclusa o trova una tua ricetta. Ad ogni modo, sei sicuro di goderte una deliziosa sorpresa.