O que é uma torta de bumbleberry?

Bumbleberry é um nome fabuloso, mas não espere que os mercados de agricultores locais vendam essas bagas misteriosas. Em vez disso, a palavra é normalmente usada para descrever bagas mistas, praticamente qualquer coisa à mão, que são combinadas e usadas em várias receitas. O mais famoso deles pode ser uma torta de bumbleberry, embora existam receitas para bolos de bumbleberry, batatas fritas, suflinos e até tiramisu. A origem da torta de bumbleberry é frequentemente atribuída aos cozinheiros pioneiros das Américas, embora alguns sugerem que o nome possa ter se originado anteriormente na Europa. Os cozinheiros podem optar por usar uma crosta de treliça na parte superior, porque tende a assar mais uniformemente. As bagas típicas usadas variam, mas podem incluir bagas como amoras, framboesas, morangos e/ou mirtilos. Quando as pessoas não querem caçar bagas, elas sempre podem fazer essa torta com bagas mistas congeladas.

às vezes receitas para BTorta de Umbleberry contém mais do que bagas. Ingredientes adicionais podem incluir coisas como ruibarbo, maçãs ou grossas. Às vezes, essas tortas são chamadas de tortas de “pia da cozinha” porque recebem muitas adições saborosas.

Ainda assim, ao adicionar coisas como ruibarbo ou maçãs, não deixe de cozinhar todas as frutas primeiro e coloque -as em uma concha de torta assada. Ao usar esse método, a torta de bumbleberry superior com chantilly ou cobertura chicote e depois espalhe algumas bagas frescas na parte superior. Como alternativa, termine esta torta com uma camada de merengue e asse no forno até que o merengue seja dourado.

Ao usar qualquer tipo de frutas, um problema é garantir que o recheio não vaze da torta. A torta de bumbleberry é notavelmente suculenta e os sucos precisarão ser espessados ​​com farinha, amido de milho ou tapioca. Use qualquer um desses agentes espessantes é mais atraente e adicione AMO apropriadounts, conforme recomendado por receita.

Algumas receitas de torta de Bumbleberry projetadas para frutas congeladas misturadas pedem que o cozinheiro se abstém de usar frutas adoçadas. Ao selecionar bagas congeladas, certifique -se de ler os rótulos para comprar tipos sem açúcar. Caso contrário, procure receitas que possam acomodar o açúcar extra em bagas pré-doces.

Servindo sugestões para a torta de bumbleberry variam. As tortas simples de duas crostas são excelentes quentes ou frias. Quando quente, considere adicionar sorvete de baunilha ou creme doce. Tortas legais também combinam bem com sorvete ou um monte de chantilly adoçado.