Vad är en Bumbleberry Pie?

Bumbleberry är ett fantastiskt namn, men förvänta dig inte att lokala bondens marknader ska sälja dessa mystiska bär. Istället används ordet vanligtvis för att beskriva blandade bär, nästan vad som helst till hands, som kombineras och används i olika recept. De mest kända av dessa kan vara humla -paj, även om recept för humla kakor, chips, soufflés och till och med tiramisu finns. Ursprunget till Bumbleberry Pie spåras ofta till pionjärkockar i Amerika, även om vissa föreslår att namnet kan ha sitt ursprung i Europa.

Den enklaste humla -pajen är en kombination av blandade bär bakade mellan två bakverk eller pajskor. Kockar kan välja att använda en gitterskorpa på toppen, eftersom den tenderar att baka jämnare. Typiska bär som används varierar men kan inkludera bär som björnbär, hallon, jordgubbar och/eller blåbär. När människor inte vill jaga bär kan de alltid göra denna paj med frysta blandade bär.

Ibland recept för BUmbleberry paj innehåller mer än bär. Ytterligare ingredienser kan inkludera saker som rabarber, äpplen eller vinbär. Dessa pajer kallas ibland "köksvask" pajer eftersom de välkomnar många välsmakande tillägg.

Fortfarande, när du lägger till saker som rabarber eller äpplen, se till att laga all frukten först och lägga den i ett bakat pajskal. När du använder den här metoden, topp humla -paj med vispad grädde eller piskad toppning och sprid sedan några färska bär på toppen. Alternativt, avsluta denna paj med ett lager maräng och baka i ugnen tills maräng är gyllenbrun.

När du använder någon typ av bär är ett problem att se till att fyllningen inte läcker ut ur pajen. Bumbleberry Pie är särskilt saftig och juicen måste förtjockas med mjöl, majsstärkelse eller tapioka. Använd den som ett av dessa förtjockningsmedel är mest tilltalande och lägg till lämplig amoUNTS som rekommenderas av receptet.

Några humlarecept för blandade frysta bär ber om att kocken avstår från att använda sötade bär. När du väljer frysta bär, se till att läsa etiketterna för att köpa osötade typer. Annars leta efter recept som rymmer det extra sockret i pre-sweetened bär.

serveringsförslag för humla -paj varierar. Enkla två skorpa pajer är utmärkta varma eller kalla. När du är varm, överväg att lägga till vanilj eller söt grädde glass. Cool pajer går också bra med glass eller en dubbla sötad vispad grädde.