Wat is een hommel?
Bumbeberry is een fantastische naam, maar verwacht niet dat de markten van de lokale boer deze mysterieuze bessen verkopen. In plaats daarvan wordt het woord meestal gebruikt om gemengde bessen te beschrijven, vrijwel alles bij de hand, die worden gecombineerd en gebruikt in verschillende recepten. De beroemdste hiervan zijn misschien bumbeberry -taart, hoewel recepten voor hommel, chips, soufflés en zelfs tiramisu bestaan. De oorsprong van Bumbeberry -taart wordt vaak herleid tot pionierskoks van Amerika, hoewel sommigen suggereren dat de naam eerder in Europa is ontstaan.
De eenvoudigste hommeltaart is een combinatie van gemengde bessen gebakken tussen twee gebak of taart korstjes. Cooks kunnen ervoor kiezen om een rooster korst bovenaan te gebruiken, omdat deze de neiging heeft om gelijkmatiger te bakken. Typische gebruikte bessen variëren, maar kunnen bessen zoals bramen, frambozen, aardbeien en/of bosbessen omvatten. Wanneer mensen geen bessen willen opzoeken, kunnen ze deze taart altijd maken met bevroren gemengde bessen.
Soms recepten voor BUmbeberry -taart bevat meer dan bessen. Extra ingrediënten kunnen dingen omvatten zoals rabarber, appels of krenten. Deze taarten worden soms "gootsteen" -taarten genoemd omdat ze veel smakelijke toevoegingen verwelkomen.
Toch, bij het toevoegen van dingen zoals rabarber of appels, zorg er dan voor dat je al het fruit eerst aan elkaar kookt en het in een gebakken taartschaal legt. Bij gebruik van deze methode, bovent de bovenste bumbeberry -taart met slagroom of geslagen topping en strooi vervolgens een paar verse bessen aan de bovenkant. Als alternatief, voltooi deze taart met een laag meringue en bak in de oven totdat de meringue goudbruin is.
Bij het gebruik van bessen bessen zorgt een probleem ervoor dat de vulling niet uit de taart lekt. Bumbeberry -taart is opmerkelijk sappig en de sappen moeten worden verdikt met bloem, maïzena of tapioca. Gebruik welke een van deze verdikkingsmiddelen het meest aantrekkelijk is en voeg passende AMO toeUnts zoals aanbevolen door recept.
Sommige recepten voor hommeberrytaart ontworpen voor gemengde bevroren bessen vragen dat de kok van gezoete bessen niet wordt gebruikt. Wanneer u bevroren bessen selecteert, moet u de labels lezen om ongezoete typen te kopen. Zoek anders naar recepten die geschikt zijn voor de extra suiker in vooraf gezoete bessen.
Suggesties voor Bumbeberry -taart variëren. Eenvoudige twee korsttaarten zijn uitstekend warm of koud. Overweeg wanneer warm vanille of zoete roomijs toe te voegen. Coole taarten gaan ook goed met ijs of een klodder gezoete slagroom.