Hvad er en Bumbleberry Pie?
Bumbleberry er et fabelagtigt navn, men forvent ikke, at lokale landmændsmarkeder vil sælge disse mystiske bær. I stedet bruges ordet typisk til at beskrive blandede bær, stort set alt til rådighed, som kombineres og bruges i forskellige opskrifter. Den mest berømte af disse kan være humlebærpai, skønt opskrifter på humlebærkager, chips, soufflés og endda tiramisu findes. Oprindelsen af Bumbleberry Pie spores ofte til Pioneer Cooks of the Americas, skønt nogle antyder, at navnet måske har oprindelse tidligere i Europa.
Den enkleste Bumbleberry Pie er en kombination af blandede bær bagt mellem to konditor eller tærte skorpe. Kokke kan vælge at bruge en gitterskorpe på toppen, fordi den har en tendens til at bage mere jævnt. Typiske anvendte bær varierer, men kan omfatte bær som brombær, hindbær, jordbær og/eller blåbær. Når folk ikke ønsker at jage op bær, kan de altid lave denne tærte med frosne blandede bær.
undertiden opskrifter på BUmbleberry pie indeholder mere end bær. Yderligere ingredienser kan omfatte ting som rabarber, æbler eller rips. Disse tærter kaldes undertiden "køkkenvask" tærter, fordi de byder masser af velsmagende tilføjelser velkommen.
Stadig, når du tilføjer ting som rabarber eller æbler, skal du sørge for at koge al frugten sammen først og lag den i en bagt tæreskal. Når du bruger denne metode, skal du toppe Bumbleberry Pie med pisket fløde eller pisket topping og derefter sprede et par friske bær på toppen. Alternativt skal du afslutte denne cirkel med et lag marengs og bages i ovnen, indtil marengsen er gyldenbrun.
Når du bruger nogen form for bær, er det et problem at sikre, at fyldningen ikke lækker ud af kagen. Bumbleberry Pie er især saftig, og safterne skal fortykkes med mel, majsstivelse eller tapioca. Brug uanset af disse af disse fortykningsagenter er mest tiltalende, og tilføj passende AMOUNTS som anbefalet af opskrift.
Nogle Bumbleberry Pie -opskrifter designet til blandede frosne bær beder om, at kokken afholder sig fra at bruge sødede bær. Når du vælger frosne bær, skal du sørge for at læse etiketterne for at købe usødede typer. Ellers kigger efter opskrifter, der kan rumme det ekstra sukker i forud-sødede bær.
Serveringsforslag til humlebærpai varierer. Enkle to skorpe tærter er fremragende varme eller kolde. Når det er varmt, skal du overveje at tilføje vanilje eller sød flødeis. Cool tærter går også godt med is eller en dukke af sødet pisket fløde.