Cos'è una prugna di maiale?
Una prugna di maiale è sia un genere di albero che un nome usato per descrivere il frutto che alcuni alberi portano. Gli alberi fanno tutti parte delle spondia del genere e sono legati alla famiglia Anacardiaceae, nota anche come anacardi. Portano un frutto che assomiglia a una pera ma in realtà è un parente del mango. Il frutto di prugna del maiale viene raccolto e mangiato, fornendo uno spuntino nutrizionale. Esistono numerosi usi culinari per una prugna di maiale, incluso come succo dolce.
Il genere Spondias ha 17 specie, sebbene solo 10 di questi producano i frutti noti come prugne di maiale. Gli alberi stessi possono crescere fino a più di 75 piedi di altezza (circa 25 metri) e sono indigeni nelle aree tropicali del mondo, in particolare l'Asia. Alcuni degli alberi sono stati addomesticati in alcune aree per i loro frutti, sebbene questa pratica non sia diffusa.
Il termine prugna del maiale è usato per descrivere molti dei frutti degli alberi delle sponde. Alcuni dei frutti hanno anche altri nomi, come prugne spagnole o javaprugne e può essere chiamato collettivamente Mombins. Il colore della pelle può variare dal rosso all'arancione al verde, sebbene molti dei frutti abbiano un colore della pelle che sembra un mango. Le prugne con pelli gialle sono spesso usate in cottura. La fossa all'interno del frutto è molto grande e ha picchi lunghi in superficie, rendendo difficile mangiare o prepararsi per cucinare.
Pugne Hog hanno diverse proprietà benefiche. Sono molto ricchi di fibre e hanno pochissime calorie. Il frutto è anche un'ottima fonte di vitamina C e ferro e può fornire un po 'di calcio. Per questi motivi, alcune persone cercano le prugne per il loro valore nutrizionale, stringendole in un succo di agrumi.
In tutti i tropici, la prugna del maiale viene utilizzata in diversi tipi di pasti. È più frequentemente spremuto e trasformato in un succo che viene mescolato con lo zucchero. Può essere trasformato in chutney o gelatina. Pickling the Fruit in VinEgar fornisce una prugna tradizionalmente mangiata con sale.
Ci sono alcuni che credono che sia il frutto di prugna del maiale che l'albero abbiano proprietà medicinali. Le foglie possono essere trasformate in un tè che provoca sonnolenza. Sono stati anche studiati perché potrebbero avere la capacità di alleggerire il colore della pelle. Si dice che le radici riducano la febbre e il frutto è presumibilmente abbassato lo zucchero nel sangue. Alle donne in gravidanza, tuttavia, non si consiglia di mangiare prugne del maiale, il che può causare complicazioni con una gravidanza.