Wat is een varkensplum?
Een varkensplum is zowel een boom geslacht als een naam die wordt gebruikt om de vrucht te beschrijven die sommige bomen dragen. De bomen maken allemaal deel uit van het geslacht Spondias en zijn gerelateerd aan de familie Anacardiaceae, ook bekend als cashewnoten. Ze dragen een vrucht die op een peer lijkt, maar eigenlijk een familielid van de mango is. Het varkensplumfruit wordt geoogst en gegeten, waardoor een voedingssnack wordt geboden. Er zijn talloze culinaire toepassingen voor een varkensplum, waaronder als een zoet sap.
Het geslacht Spondias heeft 17 soorten, hoewel slechts 10 hiervan de vruchten produceren die bekend staan als Hog -pruimen. De bomen zelf kunnen meer dan 75 voet lang worden (ongeveer 25 meter) en zijn inheems in de tropische gebieden van de wereld, met name Azië. Sommige bomen zijn in bepaalde gebieden gedomesticeerd voor hun fruit, hoewel deze praktijk niet wijdverbreid is.
De term varkensplum wordt gebruikt om veel van de vruchten van de spondia's te beschrijven. Sommige vruchten hebben ook andere namen, zoals Spaanse pruimen of JavaPlums, en kan gezamenlijk Mombins worden genoemd. De kleur van de huid kan variëren van rood tot oranje tot groen, hoewel veel van de vruchten een huidskleur hebben die op een mango lijkt. De pruimen met gele huiden worden meestal gebruikt bij het koken. De put in het fruit is erg groot en heeft lange spikes op het oppervlak, waardoor het moeilijk is om te eten of te bereiden op koken.
Hog -pruimen hebben verschillende gunstige eigenschappen. Ze bevatten veel vezels en hebben zeer weinig calorieën. De vrucht is ook een uitstekende bron van vitamine C en ijzer, en het kan wat calcium opleveren. Om deze redenen zoeken sommige mensen op zoek naar de pruimen voor hun voedingswaarde en knijpen ze in een citrussap.
In de hele tropen wordt de varkensplum gebruikt in verschillende soorten maaltijden. Het wordt het meest geperst en veranderd in een sap dat wordt gemengd met suiker. Het kan worden gemaakt in chutney of gelei. Het fruit beitsen in VinEgar biedt een pruim dat traditioneel wordt gegeten met zout.
Er zijn sommigen die geloven dat zowel de varkensfruit als de boom medicinale eigenschappen hebben. De bladeren kunnen worden omgezet in een thee die slaperigheid veroorzaakt. Ze zijn ook bestudeerd omdat ze misschien de mogelijkheid hebben om de kleur van de huid te verlichten. Van de wortels wordt gezegd dat ze koorts verminderen en het fruit is beweerd om de bloedsuikerspiegel te verlagen. Zwangere vrouwen worden echter niet geadviseerd om varkenspluimen te eten, wat complicaties met een zwangerschap kan veroorzaken.