Che cos'è un pelapista di Julienne?
Una pelapatrice Julienne è un utensile da cucina portatile che taglia le verdure in strisce sottili, persino, in uno stile noto come un taglio di Julienne. Queste strisce di Julienne possono essere usate per vestire piatti come insalate e pasta e possono anche essere incluse in patatine fritte e altri piatti cotti. Le loro dimensioni pari assicurano che cucinino uniformemente pur rimanendo attraenti, due tratti importanti nel cibo professionale. Molti negozi di forniture per la cucina vendono peler Julienne e sono anche disponibili attraverso i rivenditori online.
La costruzione di un pelapapo di Julienne ricorda un pelapapolo di patate. Una lama sottile si rade anche i fogli della verdura, mentre le dentellature tagliano i fogli in piccole strisce. Per usare correttamente un pelapapo di Julienne, deve essere trascinato uniformemente attraverso una verdura, garantendo che la dimensione del foglio rimanga uniforme. Se la verdura deve essere sbucciata in anticipo, come potrebbe essere il caso di cibi dalla pelle spessa come le carote, sarà necessario uno strumento separato per il peeling.
Julienne StripS certamente non sono richiesti in nessun piatto, ma sembrano eleganti e possono essere più comodi dei pezzi di materiale vegetale di dimensioni non univoci. Oltre a una pelapatrice di Julienne, i cuochi possono anche usare dispositivi come i mandoline per creare strisce di verdure di dimensioni uniforme, ma i pelapapo di Julienne sono più veloci da usare e qualcuno più sicuro, poiché le lame di mandoline sono notoriamente acute. Le verdure Julienned possono essere utilizzate nel sushi, come contorni, nelle zuppe o in patatine fritte; L'immaginazione è davvero l'unico limite.
Se ti sei mai chiesto come gli chef ottengano quei riccioli perfetti di verdure sulle loro insalate, la pelapatrice Julienne è la risposta. Con un po 'di pratica, puoi imparare a trasformare le spirali nelle verdure e a usare altri trucchi ordinati per creare spirali e curlici oltre a strisce di verdura.
Una buona pelapatrice di Julienne avrà una maniglia solida che è facile da afferrare, rendendo il peperoncino facile per noiE anche dopo lunghe ore in cucina. Inoltre, la lama dovrebbe idealmente avere una caratteristica di sicurezza come una guardia per garantire che anche il cuoco non sia le mani. A causa delle piccole parti, è generalmente meglio lavare e asciugare a mano una pelapatrice Julienne, piuttosto che farla passare attraverso una lavastoviglie. Oltre a garantire che tutte le parti vengano pulite, il lavaggio delle mani sia migliore anche per la longevità della lama, poiché le lavastoviglie possono opache.