Cos'è un limau besar?
Limau Besar è un grande frutto di agrumi che è meglio conosciuto agli altoparlanti inglesi come pomelo, sombino o pummelo. Questi agrumi sono originari del sud -est asiatico, sebbene siano coltivati in altri climi caldi come quelli trovati in Israele e in California. Molti mercati portano Limau Besar quando è in stagione, sebbene possa essere costoso a causa della produzione limitata. Esistono diversi modi per usare questo frutto, con molte persone che si godono fresche come fonte di vitamina C e altri minerali essenziali.
Il nome scientifico per Limau Besar è Citrus Maxima , sebbene Citrus Grandis sia anche corretto. Come suggerisce il nome, Limau Besar è il più grande frutto di agrumi; In alcune regioni, questi frutti possono diventare quasi grandi quanto i basket, anche se frutti più piccoli tendono ad essere più dolci. Il frutto grande e succoso è racchiuso da una scorza spessa e spugnosa che è dal verde pallida a giallo quando è maturo.
Il frutto è dolce e può essere mangiato in segmenti proprio come un'arancia. WheN a Limau Besar è completamente maturato, il frutto è un rosa ricco e bellissimo e può essere leggermente piccante e dolce, a seconda delle condizioni di crescita. Limau Besars sembra piuttosto bello quando vengono tagliati a metà, con la ricca pelle verdastra, il midollo bianco brillante e il distintivo frutto rosa.
Oltre ad essere mangiato appena fuori mano, la frutta può anche essere usata in insalate di frutta, dessert, conservazioni e un assortimento di altri alimenti, proprio come i cuochi usano pompelmi, arance, lime e altri frutti di agrumi. La scorza può anche essere candita e utilizzata in dessert e vari alimenti etnici. Alcune persone usano anche la scorza in tè sani e le corse secche possono essere aggiunte alle miscele di sali da bagno per aggiungere un odore distintivo e per condizionare la pelle con i loro oli volatili.
Come molti agrumi, Limau Besar matura in inverno. Nel mercato, cerca un campione uniformemente colorato senza punti morbidi or marchi marroni. Può essere difficile scegliere un buon frutto, ma con un po 'di pratica puoi imparare i segni di un pomelo di alta qualità. Il frutto mantiene sotto refrigerazione per circa una settimana e puoi anche sbucciare e avvolgere i segmenti per la refrigerazione. Per semplificare il peeling, prova a tagliare le fessure nella scorza con un coltello per iniziare il processo, poiché è estremamente difficile sbucciare un limau besar solo con le mani.