Hvad er en Limau Besar?

Limau Besar er en stor citrusfrugt, som er bedre kendt af engelsktalende som en Pomelo, Shaddock eller Pummelo. Disse citrusfrugter er hjemmehørende i Sydøstasien, skønt de dyrkes i andre varme klimaer, såsom dem, der findes i Israel og Californien. Mange markeder bærer Limau Besar, når det er i sæsonen, selvom det kan være dyrt på grund af begrænset produktion. Der er en række måder at bruge denne frugt på, hvor mange mennesker nyder den frisk som en kilde til C -vitamin og andre essentielle mineraler.

Det videnskabelige navn for Limau Besar er Citrus Maxima , selvom citrus grandis er også korrekt. Som navnet antyder, er Limau Besar den største citrusfrugt; I nogle regioner kan disse frugter blive næsten lige så store som basketballs, selvom mindre frugter har en tendens til at være sødere. Den store, saftige frugt er lukket af en tyk, svampet skorpe, der er lysegrøn til gul, når den er moden.

Frugten er sød, og den kan spises i segmenter ligesom en orange. WHEn en Limau Besar modnes fuldt ud, frugten er en rig og smuk lyserød, og den kan være lidt krydret såvel som sød, afhængigt af vækstbetingelser. Limau Besars ser ganske smuk ud, når de er skåret i to, med den rige grønlige hud, lys hvid pith og karakteristisk lyserød frugt.

Ud over at blive spist frisk ud af hånden, kan frugten også bruges i frugtsalater, desserter, konserves og et udvalg af andre fødevarer, ligesom kokke bruger grapefrugter, appelsiner, limefrugter og andre citrusfrugter. Skorpen kan også være kandiseret og brugt i desserter og forskellige etniske fødevarer. Nogle mennesker bruger også skorpen i sunde te, og tørrede skorpe kan tilsættes til blandinger af badesalte for at tilføje en markant lugt og for at konditionere huden med deres flygtige olier.

Som mange citrusfrugter modnes Limau Besar om vinteren. På markedet skal du kigge efter et jævnt farvet eksemplar uden bløde pletter or brune mærker. Det kan være vanskeligt at vælge en god frugt, men med en vis øvelse kan du lære tegnene på en pomelo af høj kvalitet. Frugten holder sig under køling i omkring en uge, og du kan også skrælle og pakke segmenterne til køling. For at gøre skrælning lettere, prøv at skære spalter i skorpen med en kniv for at starte processen, da det er ekstremt svært at skrælle en Limau besar med dine hænder alene.