Wat is een limau Besar?
Limau Besar is een groot citrusvrucht dat beter bekend is bij Engelse sprekers als een Pomelo, Shaddock of Pummelo. Deze citrusvruchten zijn inheems in Zuidoost -Azië, hoewel ze worden gecultiveerd in andere warme klimaten zoals die in Israël en Californië. Veel markten dragen Limau Besar wanneer het in het seizoen is, hoewel het kostbaar kan zijn vanwege de beperkte productie. Er zijn een aantal manieren om deze vrucht te gebruiken, waarbij veel mensen er fris van genieten als een bron van vitamine C en andere essentiële mineralen.
De wetenschappelijke naam voor Limau Besar is citrus maxima , hoewel citrus grandis ook correct is. Zoals de naam al doet vermoeden, is Limau Besar het grootste citrusvrucht; In sommige regio's kunnen deze vruchten bijna net zo groot worden als basketballen, hoewel kleinere vruchten de neiging hebben zoeter te zijn. Het grote, sappige fruit is omsloten door een dikke, sponsachtige schil die lichtgroen tot geel is als het rijp is.
Het fruit is zoet en het kan in segmenten worden gegeten, net als een sinaasappel. Wijdn Een limau Besar is volledig gerijpt, het fruit is een rijk en mooi roze, en het kan enigszins kruidig en zoet zijn, afhankelijk van de groeiomstandigheden. Limau Besars zien er vrij mooi uit als ze in tweeën worden gesneden, met de rijke groenachtige huid, heldere witte merg en onderscheidende roze fruit.
Naast het fris worden gegeten uit de hand, kan het fruit ook worden gebruikt in fruitsalades, desserts, conserven en een assortiment van andere voedingsmiddelen, net als koks, gebruiken koks grapefruit, sinaasappels, limjes en andere citrusvruchten. De schil kan ook worden gekonfijter en gebruikt in desserts en verschillende etnische voedingsmiddelen. Sommige mensen gebruiken de schil ook in gezonde theeën, en gedroogde rinden kunnen worden toegevoegd aan mixen van badzouten om een onderscheidende geur toe te voegen en de huid te conditioneren met hun vluchtige oliën.
Zoals veel citrusvruchten, rijpt Limau Besar in de winter. Zoek op de markt naar een gelijkmatig gekleurd exemplaar zonder zachte plekken or Bruine Marks. Het kan lastig zijn om een goed fruit uit te kiezen, maar met wat oefening kun je de tekenen van een pomelo van hoge kwaliteit leren. Het fruit blijft ongeveer een week onder koeling en u kunt ook de segmenten pellen en wikkelen voor koeling. Om de peeling gemakkelijker te maken, probeer je spleten in de schil te snijden met een mes om het proces te starten, omdat het extreem moeilijk is om een limau Besar alleen met je handen te pellen.