Vad är en Limau Besar?

limau Besar är en stor citrusfrukt som är bättre känd för engelsktalande som en pomelo, skugg eller pummelo. Dessa citrusfrukter är infödda i Sydostasien, även om de odlas i andra varma klimat som de som finns i Israel och Kalifornien. Många marknader bär Limau Besar när det är under säsongen, även om det kan vara kostsamt på grund av begränsad produktion. Det finns ett antal sätt att använda denna frukt, med många som njuter av den färskt som en källa till C -vitamin och andra viktiga mineraler.

Det vetenskapliga namnet för Limau Besar är Citrus maxima , även om Citrus grandis är också korrekt. Som namnet antyder är Limau Besar den största citrusfrukten; I vissa regioner kan dessa frukter bli nästan lika stora som basket, även om mindre frukter tenderar att vara sötare. Den stora, saftiga frukten är innesluten av en tjock, svampig skal som är ljusgrön till gul när den är mogen.

Frukten är söt, och den kan ätas i segment precis som en orange. Vredn en limau besar är helt mognad, frukten är en rik och vacker rosa, och den kan vara lite kryddig såväl som söt, beroende på växande förhållanden. Limau Besars ser ganska vackra ut när de skärs i hälften, med den rika grönaktiga huden, ljus vit pith och distinkt rosa frukt.

Förutom att de äts färskt ur handen, kan frukten också användas i fruktsallader, desserter, konserver och ett sortiment av andra livsmedel, ungefär som kockar använder grapefrukt, apelsiner, limefel och andra citrusfrukter. Skalet kan också kanderas och användas i desserter och olika etniska livsmedel. Vissa människor använder också skalet i friska teer, och torkade skal kan tillsättas till blandningar av badsalter för att ge en distinkt lukt och för att konditionera huden med sina flyktiga oljor.

Liksom många citrusfrukter mognar Limau Besar på vintern. På marknaden letar du efter ett jämnt färgat prov utan några mjuka fläckar or bruna märken. Det kan vara svårt att plocka ut en bra frukt, men med lite övning kan du lära dig tecknen på en högkvalitativ pomelo. Frukten håller sig under kylning i ungefär en vecka, och du kan också skala och linda in segmenten för kylning. För att underlätta skalningen, prova att skära slitsar i skalet med en kniv för att starta processen, eftersom det är extremt svårt att skala en Limau Besar med händerna ensamma.