Hva er en Limau Besar?

Limau Besar er en stor sitrusfrukt som er bedre kjent for engelsktalende som en pomelo, shaddock eller pummelo. Disse sitrusfruktene er hjemmehørende i Sørøst -Asia, selv om de dyrkes i andre varme klima som de som finnes i Israel og California. Mange markeder bærer Limau Besar når det er i sesongen, selv om det kan være kostbart på grunn av begrenset produksjon. Det er en rekke måter å bruke denne frukten på, med mange mennesker som liker den frisk som en kilde til C -vitamin og andre essensielle mineraler.

Det vitenskapelige navnet for Limau Besar er Citrus Maxima , selv om sitrus grandis også er riktig. Som navnet antyder, er Limau Besar den største sitrusfrukten; I noen regioner kan disse fruktene bli nesten like store som basketballer, selv om mindre frukter har en tendens til å være søtere. Den store, saftige frukten er innelukket av en tykk, svampete skorpe som er blekegrønn til gul når den er moden.

Frukten er søt, og den kan spises i segmenter akkurat som en appelsin. When En Limau Besar er fullstendig modnet, frukten er en rik og vakker rosa, og den kan være litt krydret så vel som søt, avhengig av vekstforhold. Limau Besars ser ganske vakre ut når de er kuttet i to, med den rike grønne huden, lyse hvite pith og særegen rosa frukt.

I tillegg til å bli spist fersk ut av hånden, kan frukten også brukes i fruktsalater, desserter, konserver og et utvalg av andre matvarer, omtrent som kokker bruker grapefrukt, appelsiner, lime og andre sitrusfrukter. Skallen kan også bli kandisert og brukes i desserter og forskjellige etniske matvarer. Noen mennesker bruker også skorpen i sunne te, og tørkede skorper kan tilsettes blandinger av badesalt for å tilsette en særegen lukt og for å kondisjonere huden med sine flyktige oljer.

Som mange sitrusfrukter, modnes Limau Besar om vinteren. I markedet, se etter et jevnt farget eksemplar uten myke flekker or brune merker. Det kan være vanskelig å plukke ut en god frukt, men med litt trening kan du lære tegnene til en pomelo av høy kvalitet. Frukten holder seg under kjøling i rundt en uke, og du kan også skrelle og pakke segmentene for kjøling. For å gjøre skrellingen enklere, kan du prøve å skjære spaltene i skorpen med en kniv for å starte prosessen, da det er ekstremt vanskelig å skrelle en Limau Besar med hendene alene.