Cos'è una carota marrone?
Una carota marrone è una carota con una distinta marrone da marrone alla sfumatura viola, piuttosto che l'arancia più convenzionale. Oltre a sembrare unico, le carote marrone hanno anche benefici nutrizionali. Contengono più beta carotene delle loro controparti arancioni e hanno antiossidanti noti come antociani, che danno alle carote il loro distintivo colore viola. È possibile trovare carote viola in alcuni mercati di generi alimentari e agricoltori e potresti anche essere in grado di ottenere semi di carota marrone per coltivarli da soli, se ti senti così incline.
Storicamente parlando, gli umani e le carote hanno una relazione di lunga durata. Le persone coltivano le verdure di radice per migliaia di anni e le carote riconoscibili possono essere viste nell'arte antica come quella trovata nelle tombe egiziane. Le prime carote erano di colore da bianco a cremose, sebbene anche gli egiziani avessero familiarità con una varietà viola. Poiché le carote sono facili da coltivare e conservare, erano una fonte di cibo popolare in gran parte di EUROPE, specialmente nelle regioni settentrionali con brevi stagioni di crescita, e le carote marrone sarebbero state oggetti familiari per molti europei nel Medioevo.
Fu gli olandesi a sviluppare la cultivar arancione a cui la maggior parte della gente pensa quando dici la parola "carota" oggi. Le carote arancioni emersero intorno al XVI secolo e presumibilmente furono allevate come omaggio alla casa al potere di Orange in Olanda. Nel tempo, le carote arancioni hanno spostato la carota marrone, insieme ad altre varianti colorate, e ci sono voluti lavori dedicati da parte di giardinieri e biologi per ripristinare le cultivar di carote multicolore.
Oltre a sembrare diverso, una carota marrone ha anche un sapore diverso. Tendono ad essere più nitidi e croccanti delle carote aranciIl colore li rende anche più divertenti da mangiare, specialmente per i commensali più giovani che potrebbero non essere entusiasti di mangiare le loro verdure.
Come con le carote regolari, quando cerchi carote marrone, cerca persone ferme senza segni di punti morbidi. Se le carote hanno ancora le verdure, cerca tops nitidi e salutari che non sono appassiti o scoloriti. Puoi tenere le carote marrone in una cantina di radice o in refrigerazione fino all'uso, e puoi usarle esattamente come si useresti carote regolari.
Se vuoi coltivare carote marrone, potresti essere in grado di trovare semi in una scorta locale o puoi ordinarli attraverso un'azienda specializzata in verdure uniche. Pianta i semi di carota marrone in un punto caldo e ben drenato e mantieni il terreno umido, ma non bagnato. Mentre iniziano a germogliare, diluirli per consentire alle carote un sacco di spazio per crescere e raccogliere secondo necessità. Non lasciare che le carote diventino troppo grandi, poiché possono mangiare legnose e spiacevoli; Se hai più carote di quanto puoi EA, raccoglierli e conservarli in una cantina di radici o prendere in considerazione la sua prelievi, trasformarli in chutney o congelarli.