O que é uma cenoura marrom?
Uma cenoura marrom é uma cenoura com um toque marrom distinto a roxo, em vez da laranja mais convencional. Além de parecer únicos, as cenouras marrom também têm benefícios nutricionais. Eles contêm mais beta -caroteno do que seus colegas laranja e têm antioxidantes conhecidos como antocianinas, que dão às cenouras sua cor roxa distinta. É possível encontrar cenouras roxas nos mercados de algumas mercearias e agricultores, e você também pode obter sementes de cenoura marrom para cultivá -las, se você se sentir tão inclinado. As pessoas cultivam vegetais de raízes há milhares de anos, e cenouras reconhecíveis podem ser vistas na arte antiga como a encontrada nos túmulos egípcios. As primeiras cenouras eram de cor branca a cremosa, embora os egípcios também estivessem familiarizados com uma variedade roxa. Como as cenouras são fáceis de cultivar e armazenar, elas eram uma fonte de alimento popular em grande parte do EUROpe, especialmente nas regiões do norte, com estações de crescimento curto, e as cenouras marrom teriam sido um itens familiares para muitos europeus na Idade Média.
Foram os holandeses que desenvolveram a cultivar laranja que a maioria das pessoas pensa quando você diz a palavra "cenoura" hoje. As cenouras laranja emergiram por volta do século XVI, e supostamente foram criadas como uma homenagem à casa de laranja na Holanda. Com o tempo, as cenouras laranja deslocaram a cenoura marrom, junto com outras variantes coloridas, e foi preciso trabalho dedicado por parte de jardineiros e biólogos para restaurar cultivares de cenoura multicoloridas à mesa.
Além de parecer diferente, uma cenoura marrom também tem um gosto diferente. Eles tendem a ser mais nítidos e crocantes que as cenouras laranja, e alguns têm um sabor quase semelhante a uma maçã, especialmente a cultivar Betasweet desenvolvida no Texas A & M. Algumas pessoas afirmam que o vermelho roxo a escuroA cor também os torna mais divertidos de comer, especialmente para clientes mais jovens que podem não estar empolgados em comer seus vegetais.
Como nas cenouras regulares, ao procurar cenouras marrons, procure indivíduos firmes sem sinais de pontos macios. Se as cenouras ainda tiverem seus verdes, procure tops nítidos e saudáveis que não sejam murcha ou descolorida. Você pode manter as cenouras marrom em um porão de raiz ou sob refrigeração até o uso, e pode usá -las exatamente como se usaria cenouras regulares.
Se você deseja cultivar cenouras marrom, poderá encontrar sementes em um suprimento de jardim local, ou pode encomendá -las através de uma empresa especializada em vegetais únicos. Plante as sementes de cenoura marrom em um ponto quente e bem drenado e mantenha o solo úmido, mas não molhado. Quando eles começam a brotar, afiná -los para permitir que as cenouras cresçam bastante espaço e colhe conforme necessário. Não deixe as cenouras ficarem grandes demais, pois podem ficar lenhosas e desagradáveis para comer; Se você tem mais cenouras do que pode eEm, coloque -os e armazene -os em uma adega ou considere detê -los, transformá -los em chutney ou congelando -os.