Cos'è un marshmallow?
Un marshmallow è una caramella, prodotta commercialmente alla fine del XIX secolo. La caramella tradizionale era una combinazione di radice di marshmallow, albumi montati, estratto di vaniglia e zucchero. Tuttavia, la radice di marshmallow è più difficile da trovare ed è ora più spesso sostituita dalla gelatina, generalmente derivata dalle ossa degli animali. Il prodotto finito viene generalmente modellato e tagliato in cilindri da 1 pollice (2,54 cm) o può essere arrotolato in zucchero a velo o amido di mais, dando all'esterno una consistenza secca.
Il marshmallow in miniatura è popolare ed è spesso usato nel cacao caldo. Diverse altre tradizioni alimentari con tesi coinvolgono questa caramella gonfia. Arrostire i marshmallow su un falò, in modo che l'esterno sia un marrone duro e l'interno sciolto è un segno distintivo di molte uscite in campeggio familiare.
Inoltre, molti viaggi in campeggio non sarebbero gli stessi senza S'mores, un cuneo di cioccolato e un marshmallow tostato tra due cracker Graham. S'mores può anche esserloRealizzato facilmente nel forno a microonde, in circa dieci secondi, e un marshmallow brinda ben oltre un intervallo di gas.
Un altro piatto popolare sono le patate candette ricoperte di mini marshmallow tostati. Questi sono abbastanza popolari nelle celebrazioni del Ringraziamento e di Natale. Poiché le patate sono già molto dolci, questo piatto farà sicuramente piacere alle persone con un debole per i dolci.
Le famose caramelle di Pasqua sono fatte di marshmallow con rivestimenti di zucchero colorati. Spesso, queste prelibatezze sono fatte a forma di polli o conigli, sebbene siano disponibili in numerose forme e sono a tema per la maggior parte delle vacanze durante tutto l'anno.
Alcune caramelle e biscotti popolari includono anche marshmallow o crema marshmallow. Le caramelle coperte di cioccolato sono popolari. Mallomars® sono un biscotto realizzato con una base di cracker Graham, condito con un marshmallow e quindi ricoperto di cioccolato. Il gelato e le caramelle Rocky Road non sarebbero gli stessi senza marshmallow.
Se collocato in un forno a microonde, un marshmallow si espanderà notevolmente, fino a quando non perde finalmente la sua forma. Due ambientati in un forno a microonde per circa 30 secondi si espanderanno da due a tre volte le dimensioni normali. Questo rovina la consistenza originale del marshmallow, trasformandola dura, ma può essere divertente da guardare.
Poiché i marshmallow possono essere piuttosto grandi, sono stati correlati ad alcuni incidenti soffocanti con conseguente morte. È molto meglio dare a bambini più piccoli piccoli che non bloccheranno la gola o tagliarli in sezioni. Inoltre, chiunque consuma un marshmallow in qualsiasi forma dovrebbe essere sicuro di masticare attentamente perché, se inghiottiti interi, si può bloccare la gola.
Poiché il marshmallow contiene gelatina, spesso non è consumato dai vegetariani e può essere considerato non kosher praticando gli ebrei. Alcune varianti sono vegetariane, ma sono difficili da trovare se non nei negozi di alimenti naturali. La crema di marshmallow generalmente non include la gelatina e può essere utilizzata invece in molte ricette. In alternativa, quando un cuoco può ottenere la radice marshmallow, la carragenan o l'agar, è possibile realizzare versioni fatte in casa delle caramelle.