Cos'è un'ostrica del Pacifico?
L'ostrica del Pacifico, noto anche come ostrica giapponese, ostrica gigante o gigante pacifico, ha origine dal Giappone. L'ostrica è nota per il suo caratteristico guscio bianco con macchie viola all'interno. Un molluschi comunemente coltivati, l'ostrica cresce fino a una lunghezza di 12 pollici (circa 30 cm) e può vivere per un massimo di due decenni.
Conosciuto con il nome scientifico Crassostrea gigas, l'ostrica spesso fa la sua casa su superfici dure e può anche essere situata in fango fermo, sabbia o ghiaia in profondità di circa 13 piedi (circa 4 m). Una ostrica del Pacifico adulto sopravvive meglio a temperature tra 39 e 75 gradi Fahrenheit (circa 4-24 Celsius). Mentre gli adulti sono adattabili e possono vivere in una varietà di ambienti, l'ostrica in genere non è in grado di riprodursi in temperatura dell'acqua al di sotto di 64 gradi Fahrenheit (circa 18 Celsius).
L'oyster del Pacifico è una creatura fertile e spawn in luglio e agosto. La creatura raggiunge la maturità sessuale entro il suo primo anno. Generalmente, la femminaOyster rilascia 50 - 100 milioni di uova durante la deposizione delle uova. Le femmine scaricano le uova che appaiono come nuvole bianche e maschi rilasciano il suo sperma. Per la riproduzione di ostriche, la fecondazione deve avvenire entro 10-15 ore dopo la deposizione delle uova.
Durante la stagione riproduttiva, gli organi riproduttivi dell'ostrica possono costituire metà del suo corpo. L'ostrica cambia il sesso durante la sua vita, in genere formando come un maschio e poi cambiando in una femmina. L'ambiente svolge un ruolo vitale nel determinare il sesso della creatura. Quando il cibo è abbondante, i maschi sono inclini a trasformarsi in femmine. Al contrario, quando il cibo è scarso, le femmine tendono a cambiare in maschi.
Le creature sono alimentatori di filtri. Le ostriche consumano una piccola materia biologica, come batteri e plancton, contribuendo a mantenere pulito l'oceano. I predatori dell'ostrica del Pacifico includono le stelle marine e il granchio, in particolare nel nord -ovest del Pacifico e nella Columbia Britannica.
Le ostriche del Pacifico sono indigene nell'Asia nord -orientale. Le creature sono state anche introdotte in altre parti del mondo, tra cui Europa e Nord America. Negli Stati Uniti, le ostriche sono generalmente coltivate a Washington e Oregon. Le creature furono portate nel nord -ovest del Pacifico negli anni '20, quando la popolazione di ostriche stava diminuendo a causa del consumo eccessivo. Le ostriche agricole vengono allevate utilizzando sistemi sospesi come corde o vassoi dal fondo oceanico.
Una prelibatezza popolare, le ostriche del Pacifico hanno un sapore delicato e una consistenza cremosa. Le varietà di ostriche includono Fanny Bays, Golden Mantle, Hama Hamas, Mad River e Penn Cove. Un modo popolare per godersi l'ostrica è preparandola come bisque.