O que é uma ostra do Pacífico?

A ostra do Pacífico, também conhecida como ostra japonesa, ostra gigante ou ostra gigante do Pacífico, se origina do Japão. A ostra é conhecida por sua concha branca distinta com manchas roxas por dentro. Um marisco comumente cultivado, a ostra cresce a um comprimento de 12 polegadas (cerca de 30 cm) e pode viver por até duas décadas.

Conhecido pelo nome científico CrassoStrea Gigas, a ostra geralmente faz seu lar em superfícies duras e também pode ser localizado em lama, areia ou cascalho firme em profundidades de cerca de 13 metros (cerca de 4 m). Uma ostra do Pacífico adulto melhor sobrevive em temperaturas entre 39 e 75 graus Fahrenheit (cerca de 4 - 24 Celsius). Embora os adultos sejam adaptáveis ​​e possam viver em uma variedade de ambientes, a ostra normalmente é incapaz de se reproduzir na temperatura da água abaixo de 64 graus Fahrenheit (cerca de 18 Celsius). A criatura atinge a maturidade sexual em seu primeiro ano. Geralmente, a fêmeaOyster libera 50 - 100 milhões de ovos durante a desova. As fêmeas descarregam ovos que aparecem quando nuvens brancas e machos liberam seus espermatozóides. Para ostras reproduzirem, a fertilização deve ocorrer dentro de 10 a 15 horas após a desova.

Durante a estação de reprodução, os órgãos reprodutivos da ostra podem compensar metade do seu corpo. A ostra muda de sexo durante sua vida, normalmente se formando como homem e depois mudando para uma mulher. O ambiente desempenha um papel vital na determinação do sexo da criatura. Quando os alimentos são abundantes, os machos tendem a se transformar em mulheres. Por outro lado, quando a comida é escassa, as mulheres tendem a se transformar em homens.

As criaturas são alimentadores de filtro. As ostras consomem minúsculos matéria biológica, como bactérias e plâncton, ajudando a manter o oceano limpo. Os predadores da ostra do Pacífico incluem a estrela do mar e o caranguejo, particularmente no noroeste do Pacífico e na Colúmbia Britânica.

Os ostras do Pacífico são indígenas do nordeste da Ásia. As criaturas também foram apresentadas a outras partes do mundo, incluindo Europa e América do Norte. Nos Estados Unidos, as ostras geralmente são cultivadas em Washington e Oregon. As criaturas foram trazidas para o noroeste do Pacífico na década de 1920, quando a população de ostras estava diminuindo devido ao consumo excessivo. Ostras cultivadas são criadas usando sistemas suspensos, como cordas ou bandejas do fundo do oceano.

Uma iguaria popular, ostras do Pacífico têm um sabor suave e uma textura cremosa. As variedades da ostra incluem Fanny Bays, Golden Mantle, Hama Hamas, Mad River e Penn Cove. Uma maneira popular de apreciar a ostra é prepará -la como um bisque.