Vad är en Pacific Oyster?
Stilla ostron, även känd som den japanska ostron, jätte ostron eller jätte Stilla ostron, härstammar från Japan. Oyster är känd för sitt distinkta vita skal med lila fläckar på insidan. En vanligt odlad skaldjur, ostron växer till en längd av 12 tum (cirka 30 cm) och kan leva i upp till två decennier.
Känd med det vetenskapliga namnet Crassostrea Gigas, ostron gör ofta sitt hem på hårda ytor och kan också vara belägna i fast lera, sand eller grus i djup på cirka 13 fot. En vuxen Stilla havet överlever bäst i temperaturer mellan 39 - 75 grader Fahrenheit (cirka 4 - 24 Celsius). Medan vuxna är anpassningsbara och kan leva i olika miljöer, är ostron vanligtvis oförmögen att reproducera i vattentemperatur under 64 grader Fahrenheit (cirka 18 Celsius).
Stilla ostron är en bördig varelse och spawns i juli och augusti. Varelsen når sexuell mognad vid sitt första år. Generellt sett kvinnanOyster släpper 50 - 100 miljoner ägg under lek. Kvinnor släpper ut ägg som verkar som vita moln och män släpper ut sin spermier. För att ostron ska reproducera måste befruktningen äga rum inom 10 - 15 timmar efter lekning.
Under avelsäsongen kan ostrons reproduktionsorgan utgöra hälften av kroppen. Ostronen förändrar sex under sitt liv, vanligtvis bildas som en hane och sedan senare byter till en kvinna. Miljön spelar en viktig roll för att bestämma varelsens kön. När maten är riklig är män benägna att förvandlas till kvinnor. Omvänt, när maten är bristfällig tenderar kvinnor att förändras till män.
varelserna är filtermatare. Ostron konsumerar litet biologiskt material, såsom bakterier och plankton, vilket hjälper till att hålla havet rent. Rovdjur från Stilla havet inkluderar sjöstjärna och krabba, särskilt i Stillahavsområdet Northwest och British Columbia.
Stilla ostron är inhemska i nordöstra Asien. Varelserna har också introducerats till andra delar av världen, inklusive Europa och Nordamerika. I USA odlas ostron i allmänhet i Washington och Oregon. Varelserna fördes till Stillahavsområdet nordväst på 1920 -talet när ostronpopulationen minskade på grund av överförbrukning. Jordade ostron höjs med hjälp av upphängda system som rep eller brickor från havsbotten.
En populär delikatess, Stilla ostron har en mild smak och en krämig konsistens. Varianter av ostron inkluderar Fanny Bays, Golden Mantle, Hama Hamas, Mad River och Penn Cove. Ett populärt sätt att njuta av ostron är genom att förbereda den som en bisque.