Hva er en stillehavs østers?

Pacific -østersen, også kjent som den japanske østersen, gigantiske østersen eller den gigantiske stillehavs -østersen, stammer fra Japan. Østen er kjent for sitt særegne hvite skall med lilla flekker på innsiden. En ofte oppdrettet skalldyr, østersen vokser til en lengde på ca. 30 cm) og kan leve i opptil to tiår.

Kjent under det vitenskapelige navnet Crassostrea Gigas, gjør østersen ofte hjemmet sitt på harde overflater og kan også være plassert i fast gjørme, sand eller grus i dybder på omtrent 13 fot (ca. 4 m). En voksen Pacific Oyster overlever best i temperaturer mellom 39 - 75 grader Fahrenheit (ca. 4 - 24 Celsius). Mens voksne er tilpasningsdyktige og kan leve i en rekke miljøer, er østersen vanligvis ikke i stand til å reprodusere i vanntemperatur under 64 grader Fahrenheit (ca. 18 Celsius).

Pacific Oyster er en fruktbar skapning og gyter i juli og august. Skapningen når seksuell modenhet det første året. Generelt hunnenOyster frigjør 50 - 100 millioner egg under gyting. Kvinner slipper ut egg som vises som hvite skyer og hanner frigjør sædcellene. For at østers skal reprodusere, må befruktning finne sted innen 10 - 15 timer etter gyting.

I hekkesesongen kan østers reproduktive organer utgjøre halvparten av kroppen. Østen endrer sex i løpet av livet, og dannes vanligvis som hann og endrer senere til en kvinne. Miljøet spiller en viktig rolle i å bestemme skapningens kjønn. Når maten er rikelig, er hannene tilbøyelige til å bli til kvinner. Motsatt, når maten er mangelvare, har kvinner en tendens til å endre seg til menn.

skapningene er filtermatere. Østers konsumerer bittesmå biologisk materiale, som bakterier og plankton, og hjelper til med å holde havet rent. Rovdyr av Pacific -østersen inkluderer sjøstjerner og krabbe, spesielt i Stillehavet Nordvest og British Columbia.

Pacific -østers er urfolk i Nordøst -Asia. Skapningene har også blitt introdusert for andre deler av verden, inkludert Europa og Nord -Amerika. I USA er østersene generelt oppdrettet i Washington og Oregon. Skapningene ble brakt til det nordvestlige Stillehavet på 1920 -tallet da østersbefolkningen ble avtatt på grunn av overforbruk. Opprettede østers heves ved hjelp av suspenderte systemer som tau eller brett fra havbunnen.

En populær delikatesse, Pacific -østers har en mild smak og en kremet tekstur. Varianter av østersen inkluderer Fanny Bays, Golden Mantle, Hama Hamas, Mad River og Penn Cove. En populær måte å glede seg over østersen på er ved å forberede den som en bisque.