Cos'è un estrusore di pasta?
Un estrusore di pasta è un elettrodomestico da cucina che viene utilizzato per creare forme di pasta come ruote di vagoni, maccheroni, spaghetti e così via. Gli estrusori di pasta variano di dimensioni, da piccoli modelli che sono progettati per essere utilizzati a casa da enormi macchine di pasta industriali utilizzate dalle società di pasta per produrre alti volumi di pasta. Questo oggetto specializzato a volte può essere trovato nei negozi di forniture per la cucina ed è anche possibile acquistare un estrusore di pasta attraverso un fornitore di pasta, insieme a stampi per aver realizzato varie forme desiderate.
Il design di un estrusore di pasta può variare, ma in genere include una camera per la pasta. Usando una leva o una manovella, l'utente forza l'impasto attraverso la camera e fuori dal dado, creando la forma desiderata. L'estrusore di pasta può essere usato per creare forme cave come maccheroni, forme fantastiche e complesse come Rotelle o PAS rotondoTA come gli spaghetti, a seconda degli stampi disponibili.
Se vuoi creare determinate forme di pasta a casa, avrai bisogno di un estrusore di pasta. Altri possono essere realizzati con un po 'di manipolazione e imbrogli, sebbene il processo possa richiedere molto tempo e frustrante. In alcuni casi, potresti essere in grado di trovare un estrusore di pasta in bundle con una macchina di pasta, permettendoti di produrre pasta piatta come lasagne, linguine e fettuccine. In genere un estrusore di pasta verrà anche con ricette per vari impasti e talvolta sono inclusi suggerimenti.
Una volta che le forme di pasta sono state realizzate con un estrusore di pasta, possono essere lasciati asciugare per un uso futuro o possono essere mangiate immediatamente. Se hai intenzione di mangiare le forme in pochi giorni, gettale leggermente con farina per impedire loro di attaccarsi e tenerle in frigo; Possono anche essere congelati per un massimo di sei mesi, a seconda dell'impastoHai usato. Alcuni impasti sono più adatti alla pasta fresca di altri, producendo un sapore ricco che è abbastanza distintivo, mentre altri si prestano bene all'essiccamento.
Nella comunità della pasta, c'è qualche dibattito sul miglior materiale per le stampi. Alcune persone, ad esempio, giurano muore di bronzo, dicendo che producono la migliore pasta. Altri dicono che qualsiasi metallo è accettabile e alcune persone usano persino i muore di plastica. In ogni caso, molti appassionati di pasta concordano sul fatto che la farina migliore per l'impasto è la farina di grano a durata di durata, che dà forza e resilienza alla pasta, permettendogli di resistere bene durante il processo di cottura.