Cos'è un cocktail di gamberi?
Cocktail di gamberi è un tipo di hor d'e Hoeurve, o antipasto, che è molto simile al cocktail di gamberi. Questo piatto di pesce è fatto con gamberi, tuttavia, anziché con gamberi. Questi sono generalmente mescolati con un lato di salsa a base di maionese, ketchup, salsa piccante e salsa Worcestershire. Questa miscela è tradizionalmente servita su un letto di lattuga. Alcuni chef moderni, tuttavia, servono anche questo piatto di gamberi su pezzi di avocado.
Tecnicamente, i gamberi sono un tipo di gamberi, ma le loro anatomie sono in qualche modo diverse. Sebbene i gamberi e i gamberi siano spesso considerati gli stessi, sono un po 'diversi. I gamberi, ad esempio, sono generalmente più grandi dei gamberi.
Il cocktail di gamberi è un piccolo piatto di pesce di solito servito prima dell'inizio di un pasto, come antipasto o Hor d'Oeurve. Mentre la salsa di cocktail di gamberi viene solitamente servita accanto ai gamberi, la salsa di cocktail di gambero viene solitamente mescolata con i gamberi. Questa miscela viene quindi di solito servita in un vetro o una ciotola attraente.
freI gamberi SH o congelati possono essere usati per preparare un cocktail di gamberi. Se i gamberi sono congelati, dovrebbero essere scongelati per primi, in un frigorifero o in una grande ciotola di acqua fredda. I gamberi crudi devono essere cotti per primi, ma i gamberi pre-cotti possono semplicemente essere scongelati.
I gamberi cotti devono essere raffreddati in acqua ghiacciata o frigorifero. Le gambe e le conchiglie delle pedine dovrebbero quindi essere rimosse. Qualsiasi vene scura che corre lungo la parte posteriore e la parte inferiore dei gamberi vengono rimosse. Alcuni cuochi preferiscono lasciare i gusci su alcuni dei gamberi refrigerati, quindi possono essere usati come contorni.
La maionese è generalmente la base per la salsa di cocktail di gamberi. Di solito viene mescolato insieme a ketchup, salsa piccante e salsa Worcestershire. Altri ingredienti, come succo di limone, aglio, pepe o vino possono anche essere aggiunti alla salsa.
Una volta che la salsa viene miscelata accuratamente, di solito viene versata sui gamberi per ricoprirli.Alcune foglie di lattuga vengono quindi posizionate sul fondo o una ciotola di vetro o un calice, e i gamberi vengono serviti sulla lattuga. Alcuni cuochi tagliano anche un avocado in pezzi e lo stratificano tra la lattuga e i gamberi. Il piatto deve essere servito freddo e un cuneo di limone o un gambero semplice nel suo guscio, senza salsa, può essere aggiunto come contorno.