Wat is een garnalencocktail?
Garnaalcocktail is een soort hor d'hoeeurve, of voorgerecht, dat erg lijkt op garnalencocktail. Dit zeevruchtenschotel is echter gemaakt met garnalen, in plaats van garnalen. Deze worden meestal gemengd met een kant van saus gemaakt van mayonaise, ketchup, hete saus en Worcestershire -saus. Dit mengsel wordt traditioneel geserveerd op een bed van sla. Sommige moderne chef -koks serveren echter ook deze garnalenschaal boven avocado -brokken.
Technisch gezien zijn garnalen een soort garnalen, maar hun anatomieën zijn enigszins verschillend. Hoewel garnalen en garnalen vaak hetzelfde worden beschouwd, zijn ze een beetje anders. Garnalen zijn bijvoorbeeld meestal groter dan garnalen.
Garnaalcocktail is een klein zeevruchtenschotel dat meestal wordt geserveerd vóór het begin van een maaltijd, als voorgerecht of hor d'Oeurve. Terwijl garnalencocktailsaus meestal naast de garnalen wordt geserveerd, wordt garnalencocktailsaus meestal gemengd met de garnalen. Dit mengsel wordt vervolgens meestal geserveerd in een aantrekkelijk glas of kom.
FreSH of bevroren garnalen kunnen worden gebruikt om garnalencocktail te maken. Als de garnalen bevroren zijn, moeten ze eerst worden ontdooid, hetzij in een koelkast of in een grote kom koud water. Ongekookte garnalen moeten eerst worden gekookt, maar voorgekookte garnalen kunnen gewoon worden ontdooid.
Gekookte garnalen moeten worden gekoeld in ijswater of de koelkast. De benen en schelpen van de pionnen moeten vervolgens worden verwijderd. Alle donkere aderen die langs de achterkant en onderkant van de garnalen lopen, worden ook verwijderd. Sommige koks laten de schelpen liever achter op een paar van de gekoelde garnalen, zodat ze kunnen worden gebruikt als garnituren.
Mayonaise is over het algemeen de basis voor garnalencocktailsaus. Het wordt meestal geroerd samen met ketchup, hete saus en Worcestershire -saus. Andere ingrediënten, zoals citroensap, knoflook, peper of wijn kunnen ook aan de saus worden toegevoegd.
Zodra de saus grondig is gemengd, wordt deze meestal over de garnalen gegoten om ze te coaten.Een paar sla bladeren worden vervolgens op de bodem of een glazen kom of beker geplaatst, en de garnalen worden geserveerd over de sla. Sommige koks snijden ook een avocado in brokken en leggen deze tussen de sla en de garnalen. Het gerecht moet gekoeld worden geserveerd, en een citroenwig of een gewone garnalen in zijn schaal, zonder saus, kan worden toegevoegd als een garnering.