Hva er en reke cocktail?

Prawn Cocktail er en type hor d'Hoeurve, eller forrett, som er veldig lik rekecocktail. Denne sjømatretten er imidlertid laget med reker, i stedet for reker. Disse blandes vanligvis med en side av saus laget av majones, ketchup, varm saus og Worcestershire -saus. Denne blandingen serveres tradisjonelt på en seng med salat. Noen moderne kokker serverer imidlertid også denne rekeretten over avokadobiter.

Teknisk sett er reker en type reker, men anatomiene deres er noe forskjellige. Selv om reker og reker ofte antas å være de samme, er de litt forskjellige. Reker, for eksempel, er vanligvis større enn reker.

reke cocktail er en liten sjømatrett som vanligvis serveres før starten av et måltid, som en forrett eller hor d'Hoeurve. Mens rekesaus saus vanligvis serveres ved siden av rekene, blandes reke -saus vanligvis med rekene. Denne blandingen serveres da vanligvis i en attraktiv glass eller bolle.

freSH eller frosne reker kan brukes til å lage rekecocktail. Hvis rekene er frosne, bør de først tintes, enten i kjøleskap eller i en stor bolle med kaldt vann. Ukokte reker må kokes først, men forhåndskokte reker kan ganske enkelt tintes.

Kokte reker skal kjøles i isvann eller kjøleskapet. Bena og skjellene på bonde skal deretter fjernes. Eventuelle mørke årer som løper langs ryggen og undersiden av rekene fjernes også. Noen kokker foretrekker å etterlate skjellene på noen få av de kjølte rekene, slik at de kan brukes som pynt.

Majones er vanligvis basen for reke cocktailsaus. Det røres vanligvis sammen med ketchup, varm saus og Worcestershire -saus. Andre ingredienser, som sitronsaft, hvitløk, pepper eller vin kan også tilsettes sausen.

Når sausen er blandet grundig, helles den vanligvis over rekene for å belegge dem.Noen få salatblader blir deretter plassert på bunnen eller en glassbolle eller en beger, og rekene serveres over salaten. Noen kokker kuttet også en avokado i biter og lag den mellom salaten og rekene. Retten skal serveres avkjølt, og en sitronkil eller en vanlig reke i skallet, uten saus, kan tilsettes som pynt.