새우 칵테일은 무엇입니까?

새우 칵테일은 새우 칵테일과 매우 유사한 Hor d 'Hoeurve 또는 전채의 유형입니다. 그러나이 해산물 요리는 새우 대신 새우로 만들어집니다. 이들은 일반적으로 마요네즈, 케첩, 매운 소스 및 우스터 셔 소스로 만든 소스 옆에 섞여 있습니다. 이 혼합물은 전통적으로 상추 침대에서 제공됩니다. 그러나 일부 현대 요리사 도이 새우 요리를 아보카도 덩어리 위에 제공합니다.

기술적으로 새우는 새우의 한 종류이지만 해부는 다소 다릅니다. 새우와 새우는 종종 같은 것으로 생각되지만 조금 다릅니다. 예를 들어 새우는 일반적으로 새우보다 큽니다.

새우 칵테일은 애피타이저 또는 호르 호우 르브로 식사를 시작하기 전에 보통 제공되는 작은 해산물 요리입니다. 새우 칵테일 소스는 보통 새우와 함께 제공되지만 새우 칵테일 소스는 보통 새우와 섞여 있습니다. 이 혼합물은 보통 매력적인 유리 나 그릇에 제공됩니다.

freSH 또는 냉동 새우는 새우 칵테일을 만드는 데 사용될 수 있습니다. 새우가 얼어 붙은 경우 냉장고 나 큰 냉수 그릇에 먼저 해동해야합니다. 요리되지 않은 새우는 먼저 요리해야하지만 미리 요리 된 새우는 단순히 해동 할 수 있습니다.

요리 된 새우는 얼음물이나 냉장고에 차가워 야합니다. 그런 다음 폰의 다리와 껍질을 제거해야합니다. 새우의 뒤쪽과 밑면을 따라 흐르는 어두운 정맥도 제거됩니다. 일부 요리사는 차가운 새우 중 일부에 껍질을 남겨 두는 것을 선호하므로 장식으로 사용할 수 있습니다.

마요네즈는 일반적으로 새우 칵테일 소스의 기초입니다. 일반적으로 케첩, 매운 소스 및 우스터 셔 소스와 함께 저어줍니다. 레몬 주스, 마늘, 후추 또는 와인과 같은 다른 성분도 소스에 추가 할 수 있습니다.

일단 소스가 철저히 섞으면 보통 새우 위에 쏟아져 코팅합니다.그런 다음 몇 상추 잎을 바닥이나 유리 그릇 또는 잔에 놓고 새우는 양상추 위에 제공됩니다. 일부 요리사는 또한 아보카도를 덩어리로 자르고 양상추와 새우 사이에 겹쳐집니다. 접시는 차가운 음식을 제공하고 소스가없는 껍질에 레몬 웨지 또는 평범한 새우를 장식으로 첨가 할 수 있습니다.