Rushan이란 무엇입니까?

Rushan은 얇은 모양 때문에 종종 "팬 치즈"라고 불리는 독특한 중국 유형의 치즈입니다. 이 치즈는 가장 일반적으로 중국 남서부의 Yunnan 지방에있는 Bai 사람들에 의해 만들어집니다. Rushan은 소의 우유 치즈로 가장 일반적으로 구워 지거나 튀겨 지거나 원시 상태에서 먹습니다. 그것은 약간 다른 구성을 가지고 있으며 같은 중국 공동체에서 사용되는 유사한 유형의 치즈와 구별됩니다.

"팬 치즈"는 가죽 같은 질감이있는 얇고 평평한 조각으로 만든 치즈입니다. 이 치즈를 만들려면 식초를 사용하여 일반적으로 젖소의 우유를 요리합니다. 생성 된 두부는 평평한 조각으로 굴린 다음 종종 대나무 위로 뻗어 최종 결과를 제공합니다. 이 치즈의 사용은 대륙 전체의 관점에서 모호한 것처럼 보일 수 있지만, 전문가들은 중국에 백만 명이 넘는 BAI가 포함되어있어 Rushan 치즈가 많은 요리 청중에게 친숙한 음식을 만들었습니다. 많은 발표에서

이 치즈의 이온 인 "팬 치즈"는 다른 성분과 함께 "스틱"모양으로 굴러갑니다. 일반적인 감미료에는 꿀, 초콜릿 시럽 또는 다른 과자가 포함됩니다. 또는 요리사는 치즈를 튀길 수 있습니다. 이것은 치즈에 훨씬 다른 질감을 제공하며, 튀긴 러쉬 칸은 종종“플라스틱”이되거나 더 가벼운 질감을 취합니다. 이 프레젠테이션 중 하나는 Rushan이 시작된 지역 사회의 길거리 음식에서 일반적입니다.

중국 관습에 익숙한 사람들은 유제품 제품 이이 지역의 일반적인 필수 식품이 아니라고 지적합니다. 그것은 Rushan을 다소 독특하고 이국적인 아이템으로 만듭니다. 치즈는 종종 다양한 풍미와 재료의 차로 음식을 보완하는 Bai“Three Course Tea”의 일부입니다.

글로벌 요리 사전은 이러한 유형의 치즈에 대한 비난을 제공하지만 Rushan은 뚜렷한 민족 유제품 preparatio의 예입니다.N. BAI 가이 제품을 만드는 방식을 고려하면 요리사가 세계 요리에서 치즈가하는 전체 역할을 이해하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이 음식에 대한 지식은 또한 현대 요리 청중을위한 글로벌 요리에 대한 설문 조사를 만드는 데 유용 할 수 있습니다. 많은 사람들이 일반적으로 만들어지는 방식으로 인해 부드러운 치즈가 아닌 단단한 치즈로 분류 할 것입니다. 치즈의 고무성 질감이 특정 종류의 요리에만 유용합니다.