Torta Ahogada는 무엇입니까?

Torta Ahogada는 바삭 바삭한 빵으로 만든 멕시코 샌드위치로 돼지 고기로 가득 찬 토마토와 칠리 소스로 익사하며 특히 과달라하라시에서 잘 알려져 있습니다. 길거리 식품 공급 업체가 가장 일반적으로 판매하지만 일부 앉아있는 레스토랑에서는 주문할 수도 있습니다. 벤더에서 공급 업체로의 충전재와 매운 성의 변형이 발견됩니다.

과달라하라는 멕시코 서부 Jalisco에 위치하고 있으며이 나라에서 두 번째로 인구가 많은 도시입니다. 멕시코 요리는 스페인과의 역사로 인해 스페인의 영향을 미칩니다. 멕시코는 칠리를 많이 사용하는 매운 요리로 잘 알려져 있으며 Torta Ahogada는 예외는 아닙니다.

전통적으로 Torta Ahogada를 만드는 데 사용되는 빵은 birote 로서 매우 바삭한 빵 껍질을 가진 Guadalajara의 큰 효모 롤입니다. 이 두꺼운 빵 껍질은 Torta Ahogada가 조각에 빠지지 않고 소스에 익사 할 수있게합니다. 롤은 반으로 얇게 썬다구운 돼지 고기를 볶거나 튀긴다. 일부 요리사는 콩, 치즈, 양파 또는 아보카도와 같은 다양한 충전재를 추가합니다.

Torta Ahogada를 다른 샌드위치 상대와 분리시키는 요소는 레시피의 다음 단계입니다. 그런 다음 전체 롤을 매우 뜨거운 칠리 페퍼 인 chiles de arbol 로 만든 토마토와 칠리 소스에 흠뻑 적셔집니다. 소스의 레시피는 요리사마다 다르지만 일반적으로 칠리, 마늘, 토마토, 식초 및 향신료가 많이 포함됩니다.

식당이나 거리 공급 업체에서 Torta Ahogada를 주문할 때 다양한 반주와 함께 반 결실 또는 완전 배치를 주문할 수 있습니다. 하프 드레인은 방금 소스에 담그고 완전히 배로 된 소스에 앉아있는 것을 나타냅니다. 어떤 명령을 받는지에 관계없이, 그것은 맛있고 지저분한 일인 경향이 있습니다. 과달라하라 방문객은 e이 맛있는 요리를 거의 통과하는 의식으로 시험해 보았습니다. 약간의 매운 토마토 소스에 익사하는 일부 요리사가 온화한 버전을 만들어냅니다.

과달라하라가 잘 알려진 또 다른 전통 요리는 버리 아, 보통 양고기 또는 염소로 만든 매운 스튜 또는 둘 다의 조합입니다. 그것은 칠리와 다양한 다른 향신료로 만들어지며 보통 느리게 요리하고 옥수수로 제공됩니다. 다진 양파, 실란트로 및 라임 압착은 보통 봉사하기 전에 스튜 위에 놓여 있습니다.