トルタアホガダとは何ですか？

Torta Ahogadaは、グアダラハラの街で特に有名なトマトとチリのソースで満たされ、豚肉で満たされたサクサクしたパンで作られたメキシコのサンドイッチです。最も一般的には屋台のフードベンダーによって販売されていますが、一部の座り込みレストランでも注文できます。詰め物のバリエーションとソースのスパイシーさは、ベンダーからベンダーに至るまで見られます。メキシコの料理は、スペインとの歴史のためにスペインの影響力が強い。メキシコは、チリとトルタアホガダを大いに使用したスパイシーな料理で有名です。

伝統的に、トルタアホガダを作るために使用されるパンは birote です。この厚い地殻により、トルタ・アホガダは、バラバラに落ちることなくソースにown死させることができます。ロールは半分とfiでスライスされていますローストまたは揚げた豚肉を細かく塗りつぶします。一部の料理人は、豆、チーズ、玉ねぎ、アボカドなど、他のさまざまな詰め物を追加します。

トルタ・アホガダを他のサンドイッチのカウンターパートから分離する要素は、レシピの次の重要なステップです。ロール全体を、非常に熱いチリペッパーズである chiles de arbol から作られたトマトとチリソースにびしょぬれになります。ソースのレシピはシェフによってシェフに異なりますが、一般的にたくさんのチリ、ニンニク、トマト、酢、スパイスが含まれています。

レストランまたは街路ベンダーのいずれかからトルタアホガダを注文すると、さまざまな伴奏を備えた半rownまたは完全にrowめられたいずれかを注文できます。半rownedは、ソースに浸されたばかりで、ソースに座って完全に耐えられたものを指します。どちらが注文されているかに関係なく、それは美味しくて乱雑な出来事になる傾向があります。グアダラハラへの訪問者はeですこのおいしい料理を試してみてください。より穏やかなバージョンは、あまりスパイシーなトマトソースでownれているシェフによって作られています。

グアダラハラがよく知られているもう1つの伝統的な料理は、通常、子羊やヤギで作られたスパイシーなシチュー、またはその両方の組み合わせです。チリや他のさまざまなスパイスで作られており、通常は調理済みでトルティーヤが添えられています。刻んだタマネギ、コリアンダー、石灰の絞りが通常、シチューの上に置かれてから、提供されます。