Cos'è un pesce palla?
Un pesce palla è un pesce di acqua salata e estuario nella famiglia Tetraodontidae, che è ulteriormente diviso in 20 generi e circa 150 specie. I pesci palla sono conosciuti con molti nomi, tra cui pesci pentola, globo e pesce sondaggio. Molte specie di pesce palla sono velenose. Il pesce palla ha anche un unico meccanismo di autodifesa che gli consente di ingrandire la sua circonferenza a più di tre volte le sue dimensioni normali, che dà al pesce palla i suoi vari nomi.
La maggior parte delle varietà sono relativamente piccole, che vanno da tre a 15 pollici (da 7,5 a 39 cm) di lunghezza, sebbene alcune specie possano raggiungere fino a 24 pollici (60 cm). I loro corpi a forma di club sono coperti da spine sottili che li fanno apparire. Hanno pinne pettorali su entrambi i lati, nonché pinne dorsali e di pancia situate vicino a una piccola coda. I loro occhi sporgenti sono rivolti in avanti e possono muoversi indipendentemente l'uno dall'altro. Il cognome Tetradontidae si riferisce a quattro grandi denti nelle mascelle superiori e inferiori.
Pufferfish aessere originario delle acque tropicali. Preda i crostacei e i molluschi usando le loro mascelle forti e i denti affilati per schiacciare i gusci. Nuotano lentamente a causa della loro forma di forma e di pinna, quindi si basano sul meccanismo di soffio per scongiurare i predatori. Il meccanismo di soffio funziona per mezzo di uno stomaco altamente espandibile che gli consente di riempire di acqua o aria, causando un aspetto simile a un palloncino. Alcuni pesci palla sono anche in grado di cambiare colore come un camaleonte.
Il pesce palla velenoso contiene una neurotossina chiamata tetrodotossina. Il veleno è concentrato nel fegato, nelle ovaie, nelle uova e, in una certa misura, nell'intestino e nella pelle. Alcuni predatori del pesce palla velenoso non sono influenzati dalle tossine. Alcune varietà di pesci palla sono naturalmente non tossici e alcuni pesci palla-farm-agricoltura sono appositamente allevati per eliminare le tossine.
Pufferfish è noto come "Fugu" in Giappone, WQui sono considerati una prelibatezza pericolosamente commestibile. La città di Shimonoseki nella prefettura di Yamaguchi è nota per la coltivazione commerciale di Fugu. In Giappone, quasi 10.000 tonnellate (8928,57 tonnellate) di Fugu vengono consumate ogni anno.
Un pasto Fugu in un ristorante può essere piuttosto costoso e di solito è costituito da diversi piatti. Il pasto può includere Fugu Sashimi crudo, zuppa di Fugu-Chiri e Fugu Kara-Age fritto. Fugu dovrebbe essere sempre preparato da uno chef Fugu a forma di allenato. Il pasto dovrebbe essere consumato lentamente e se in qualsiasi punto intorpidimento o formicolio si avverte nelle labbra e nella lingua, il aiuto medico dovrebbe essere richiesto immediatamente.