Co je to nafouklý?

Pufferfish je ryba slaná a ústí v rodině Tetraodontidae, která je dále rozdělena na 20 rodů a přibližně 150 druhů. Pufferfish jsou známí mnoha jmény, včetně Blowfish, Globefish a Swellfish. Mnoho druhů obláček je jedovaté. Pufferfish má také jedinečný mechanismus sebeobrany, který mu umožňuje zvětšit jeho obvod více než trojnásobek jeho normální velikosti, což dává pufferfish jeho různá jména.

Většina odrůd je relativně malá, v rozmezí od tří do 15 palců (7,5 do 39 cm) na délku, ačkoli některé druhy mohou dosáhnout až 24 palců (60 cm). Jejich těla ve tvaru klubu jsou pokryta jemnými páteřemi, díky nimž se zdá, že se objeví. Mají prsní ploutve na obou stranách, stejně jako hřbetní a břišní ploutve umístěné poblíž malého ocasu. Jejich vypouklé oči se směřují vpřed a mohou se pohybovat nezávisle na sobě. Příjmení Tetradontidae odkazuje na čtyři velké zuby v horních a dolních čelistech.

Pufferfish aREDIE z tropických vod. Pokojí na korýši a měkkýši pomocí svých silných čelistí a ostrých zubů, aby rozdrtili skořápky. Plavou pomalu kvůli jejich tvaru a konfiguraci ploutve, takže se spoléhají na mechanismus nafouknutí, aby odvrátili predátory. Mechanismus nafouknutí pracuje pomocí vysoce rozšiřitelného žaludku, který mu umožňuje vyplnit vodou nebo vzduchem, což způsobuje vzhled podobný balónu. Někteří nafoukňují také barvy jako chameleon.

Jedovatý pufferfish obsahuje neurotoxin zvaný tetrodotoxin. Jed je koncentrován v játrech, vaječnících, vejcích a do jisté míry ve střevech a kůži. Někteří predátoři jedovatého nafouknutí nejsou toxiny ovlivněni. Některé odrůdy obláček jsou přirozeně netoxické a některé komerčně farmované pufferfish jsou speciálně chovány, aby eliminovaly toxiny.

Pufferfish jsou v Japonsku známé jako „fugu“Zde jsou považovány za nebezpečně jedlou pochoutku. Město Shimonoseki v prefektuře Yamaguchi je známé pro komerční pěstování fugu. V Japonsku se každoročně spotřebovává téměř 10 000 tun (8928,57 metrických tun) Fugu.

Fugu jídlo v restauraci může být docela drahé a obvykle se skládá z několika jídel. Jídlo může zahrnovat syrový fugu sashimi, fugu-chiri polévku a smažené fugu Kara-Age. Fugu by měl být vždy připraven vyškoleným šéfkuchařem s licencí. Jídlo by mělo být konzumováno pomalu a pokud se v rtch a jazyku pociťuje v každém okamžiku otupělost nebo brnění, měla by být okamžitě požadována lékařská pomoc.