Was ist ein Kugelfisch?
Ein Kugelfisch ist ein Salzwasser- und Mündungsfisch in der Familie Tetraodontidae, das in 20 Gattungen und ungefähr 150 Arten weiter unterteilt ist. Kugelfische sind unter vielen Namen bekannt, darunter Blowfish, Globefish und Swellfish. Viele Arten von Kugelfisch sind giftig. Der Pufferfisch hat auch einen einzigartigen Selbstverteidigungsmechanismus, der es ihm ermöglicht, seinen Umfang auf mehr als das Dreifache seiner normalen Größe zu erweitern, die dem Kugelfisch seine verschiedenen Namen verleiht.
Die meisten Sorten sind relativ klein und reichen von drei bis 15 Zoll (7,5 bis 39 cm), obwohl einige Arten bis zu 24 Zoll (60 cm) erreichen können. Ihre Club-förmigen Körper sind mit feinen Stacheln bedeckt, die sie entspannen lassen. Sie haben zu beiden Seiten Brustflossen sowie Rücken- und Bauchflossen in der Nähe eines kleinen Schwanzes. Ihre prall gefüllten Augen sind nach vorne gerichtet und können sich unabhängig voneinander bewegen. Der Familienname Tetradontidae bezieht sich auf vier große Zähne im oberen und unteren Kiefer.
Pufferfische ain tropischen Gewässern einheimisch. Sie bestreiten Krustentiere und Mollusken, indem sie ihre starken Kiefer und scharfen Zähne verwenden, um die Schalen zu zerquetschen. Sie schwimmen langsam wegen ihrer Form und Flossenkonfiguration, sodass sie sich auf den Puffmechanismus verlassen, um Raubtiere abzuwehren. Der Puff-Mechanismus funktioniert mit einem hochweiterbaren Magen, der es ihm ermöglicht, mit Wasser oder Luft zu füllen, was zu einem ballonähnlichen Erscheinungsbild führt. Einige Pufffische können auch die Farben wie ein Chamäleon ändern.
Der giftige Kugelfische enthält ein Neurotoxin namens Tetrodotoxin. Das Gift konzentriert sich auf Leber, Eierstöcke, Eier und bis zu einem gewissen Grad auf den Darm und die Haut. Bestimmte Raubtiere des giftigen Kugelfisches sind nicht von den Toxinen betroffen. Einige Sorten von Kugelfisch sind natürlich ungiftig, und einige kommerziell bewirtschaftete Kugelfische werden speziell gezüchtet, um die Toxine zu beseitigen.
Pufferfische sind in Japan als "Fugu" bekannt, W.Hier gelten sie als gefährlich essbare Delikatesse. Die Stadt Shimonoseki in der Präfektur Yamaguchi ist für den kommerziellen Anbau von Fugu bekannt. In Japan werden jedes Jahr fast 10.000 Tonnen Fugu verbraucht.
Ein Fugu -Essen in einem Restaurant kann ziemlich teuer sein und besteht normalerweise aus mehreren Gerichten. Die Mahlzeit kann Rohfugu Sashimi, Fugu-Chiri-Suppe und frittiertes Fugu-Kara-Alter umfassen. Fugu sollte immer von einem ausgebildeten, lizenzierten Fugu -Koch vorbereitet werden. Die Mahlzeit sollte langsam konsumiert werden, und wenn zu irgendeinem Zeitpunkt Taubheit oder Kribbeln in den Lippen und in der Zunge zu spüren sind, sollte sofort eine medizinische Hilfe gesucht werden.