Cos'è una dieta vegana di cibo crudo?
Una dieta vegana di cibo crudo è un piano alimentare che coinvolge l'ingestione di cibi cotti e nessun prodotto animale. Molte persone considerano solo una rigorosa aderenza a questo piano vero veganismo crudo, ma alcune persone che mangiano per lo più cibi vegani crudi si raggruppano sotto questa etichetta. Nonostante i limiti alla cottura, ci sono molte ricette dietetiche vegane per alimenti crudi che combinano in modo creativo ingredienti crudi per produrre piatti soddisfacenti e nutrienti. Anche così, è importante che le persone a questa dieta prestino molta attenzione ai possibili segni che i loro corpi mancano di nutrienti.
La maggior parte delle persone che aderiscono a una dieta vegana di cibo crudo mangia un sacco di verdure, frutta e germogli. Alimenti come riso e cereali, normalmente cotti, in genere non fanno parte di una dieta vegana di cibo crudo. Molte persone che si iscrivono alla filosofia vegana di cibo crudo credono anche fortemente in altri movimenti alimentari naturali, quindi la maggior parte dei piatti vegani crudi che possono essere acquistati nei negozi sono anche biologici.
Cucina vegana cruda diDieci fanno uso di processi come la macinazione e la miscelazione per rendere il cibo più interessante. Gli strumenti di cui un vegano grezzo ha bisogno in cucina possono essere significativamente diversi da quelli richiesti per la cottura. Gli robot da cucina, ad esempio, possono essere considerati essenziali in cucina. Alcuni processi, come il sottaceto o la fermentazione, possono essere applicati agli ingredienti per cambiare notevolmente i loro sapori senza cucinare.
Mentre la maggior parte delle persone pensa ai cibi crudi come freddi, di solito è considerato accettabile per riscaldare cibi vegani crudi. La temperatura più alta considerata accettabile è in qualche modo variabile, ma il principio guida è che il cibo non dovrebbe essere riscaldato a un livello che distrugge determinati nutrienti essenziali. Non è accurato se questo principio di base del veganismo grezzo sia scientificamente determinato.
Le ragioni per cui una persona potrebbe rivolgersi a una dieta vegana di cibo crudo sono estremamente vari. Per molti, è un religiosocondanna basata su una filosofia riguardante la santità della terra. Altri credono che il veganismo del cibo crudo sia più sano per il corpo umano, anche se non ci sono prove scientifiche a sostegno di questa affermazione. Il veganismo alimentare crudo è spesso usato anche come copertura per i disturbi alimentari perché le rigide restrizioni dietetiche possono consentire a una persona di giustificare il rifiuto di mangiare con l'aiuto di argomenti morali.
Ci sono molti modi diversi per affrontare una dieta vegana di cibo crudo. Ad esempio, una persona può aderire al frutto, che può comportare limiti rigorosi come mangiare solo frutti caduti che non comportano l'uccisione di piante. Sebbene queste diete significativamente più severe possano essere identificate come veganismo grezzo, di solito sono identificate dalla maggior parte delle loro restrizioni. Allo stesso modo, anche se i vegani sono necessariamente vegetariani, un vegano di solito non sarebbe chiamato vegetariano. Un vegano di cibo crudo può quindi essere pensato come una persona che mangia tutto ciò che è crudo e vegano, senza ulteriori limiti.