Wat is een veganistisch dieet in rauw voedsel?
Een rauw voedselveganistisch dieet is een eetplan met inname van geen gekookt voedsel en geen dierlijke producten. Veel mensen beschouwen slechts strikte naleving van dit plan, ware rauw veganisme, maar sommige mensen die meestal rauw veganistisch voedsel eten, groeperen zich onder dit label. Ondanks de beperkingen van het koken, zijn er veel rauw veganistisch dieetrecepten die creatief rauwe ingrediënten combineren om bevredigende en voedzame gerechten op te leveren. Toch is het belangrijk dat mensen op dit dieet heel goed aandacht schenken aan mogelijke tekenen dat hun lichaam voedingsstoffen missen.
De meeste mensen die zich houden aan een rauw voedsel veganistisch dieet eten veel groenten, fruit en spruiten. Voedingsmiddelen zoals rijst en granen, die normaal worden gekookt, maken meestal geen deel uit van een veganistisch dieet met rauw voedsel. Veel mensen die zich abonneren op de raw food veganistische filosofie geloven ook sterk in andere natuurlijke voedselbewegingen, dus de meeste rauwe veganistische gerechten die in winkels kunnen worden gekocht, zijn ook biologisch.
rauwe veganistische koken vanTien maken gebruik van processen zoals slijpen en mixen om voedsel interessanter te maken. Het gereedschap dat een rauwe veganistische behoeften in de keuken aanzienlijk anders zijn dan die nodig zijn om te koken. Voedselverwerkers kunnen bijvoorbeeld worden beschouwd als een essentieel van de keuken. Sommige processen, zoals beitsen of gisting, kunnen worden toegepast op ingrediënten om hun smaken enorm te veranderen zonder te koken.
Hoewel de meeste mensen rauw voedsel als koud beschouwen, wordt het meestal als acceptabel beschouwd om rauw veganistisch voedsel te verwarmen. De hoogste temperatuur die als acceptabel wordt beschouwd, is enigszins variabel, maar het leidende principe is dat het voedsel niet moet worden verwarmd tot een niveau dat bepaalde essentiële voedingsstoffen vernietigt. Of dit basisprincipe van ruw veganisme nauwkeurig is, is niet wetenschappelijk bepaald.
De redenen waarom een persoon zich zou kunnen wenden tot een veganistisch dieet van rauw voedsel, zijn extreem gevarieerd. Voor velen is het een religieusovertuiging gebaseerd op een filosofie over de heiligheid van de aarde. Anderen geloven dat rauw voedselveganisme gezonder is voor het menselijk lichaam, ook al is er geen wetenschappelijk bewijs ter ondersteuning van deze claim. Rauw voedselveganisme wordt ook vaak gebruikt als dekking voor eetstoornissen, omdat de strikte dieetbeperkingen een persoon kunnen toestaan om te weigeren te eten met behulp van morele argumenten.
Er zijn veel verschillende manieren om een veganistisch dieet met rauw voedsel te benaderen. Een persoon kan zich bijvoorbeeld houden aan het fruitarisme, wat beperkingen zo strikt kan inhouden als het eten van alleen gevallen fruit waarbij geen planten worden gedood. Hoewel deze aanzienlijk strengere diëten kunnen worden geïdentificeerd als rauw veganisme, worden ze meestal geïdentificeerd door de meest beperkende van hun beperkingen. Evenzo, hoewel veganisten noodzakelijkerwijs vegetariërs zijn, zou een veganistisch meestal geen vegetariër worden genoemd. Daarom kan een raw food vegan worden beschouwd als een persoon die alles eet wat zowel rauw als vegan is, zonder verdere beperkingen.