O que é uma dieta vegana de alimentos crus?

Uma dieta vegana de alimentos crus é um plano alimentar que envolve ingestão de alimentos sem cozimentos e nenhum produto de origem animal. Muitas pessoas consideram apenas uma adesão estrita a esse plano, o verdadeiro veganismo cru, mas algumas pessoas que comem principalmente alimentos veganos crus se agrupam sob esse rótulo. Apesar das limitações do cozimento, existem muitas receitas de dieta vegana de alimentos crus que combinam criativamente ingredientes crus para produzir pratos satisfatórios e nutritivos. Mesmo assim, é importante que as pessoas nessa dieta prestem muita atenção aos possíveis sinais de que seus corpos não possuem nutrientes. Alimentos como arroz e grãos, que normalmente são cozidos, normalmente não fazem parte de uma dieta vegana de alimentos crus. Muitas pessoas que assinam a filosofia vegana de alimentos crus também acreditam fortemente em outros movimentos naturais de alimentos; portanto, a maioria dos pratos veganos crus que podem ser comprados nas lojas também são orgânicos.Dez utiliza processos como moagem e mistura para tornar os alimentos mais interessantes. As ferramentas que uma necessidade vegana crua na cozinha pode ser significativamente diferente daquelas necessárias para o cozimento. Os processadores de alimentos, por exemplo, podem ser considerados uma cozinha essencial. Alguns processos, como decapagem ou fermentação, podem ser aplicados a ingredientes para mudar muito seus sabores sem cozinhar.

Enquanto a maioria das pessoas pensa nos alimentos crus como fria, geralmente é considerado aceitável para aquecer alimentos veganos crus. A temperatura mais alta considerada aceitável é um pouco variável, mas o princípio orientador é que os alimentos não devem ser aquecidos a um nível que destrói certos nutrientes essenciais. Se esse princípio básico de veganismo bruto é preciso ou não foi determinado cientificamente.

As razões pelas quais uma pessoa pode recorrer a uma dieta vegana de alimentos crus é extremamente variada. Para muitos, é um religiosoconvicção baseada em uma filosofia relativa à santidade da terra. Outros acreditam que o veganismo dos alimentos crus é mais saudável para o corpo humano, mesmo que não haja evidências científicas que apóem essa afirmação. O veganismo de alimentos crus também é freqüentemente usado como cobertura para distúrbios alimentares, porque as estritos restrições alimentares podem permitir que uma pessoa justifique se recusar a comer com a ajuda de argumentos morais.

Existem muitas maneiras diferentes de abordar uma dieta vegana de alimentos crus. Por exemplo, uma pessoa pode aderir ao fruitianismo, que pode envolver limitações tão rigorosas quanto comer apenas frutos caídos que não envolvem matar nenhuma planta. Embora essas dietas significativamente mais rigorosas possam ser identificadas como veganismo cru, elas geralmente são identificadas pela mais limitação de suas restrições. Da mesma forma, embora os veganos sejam necessariamente vegetarianos, um vegano geralmente não seria chamado de vegetariano. Um vegano de comida crua pode, portanto, ser pensado como uma pessoa que come tudo o que é cru e vegano, sem mais limitações.